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Tag: Restaurantes

Salmuera en seco: ¿qué es y cómo se utiliza en la cocina?

La salmuera en seco es una técnica que consta en cubrir en su totalidad principalmente piezas de carne con una mezcla de sal y especies. Autor: Jeremy Román.

¿Conoces el vino submarino? Sí: viene directo de debajo del mar

El vino submarino, es una reciente técnica de envejeciminiento, en la que una seleccion de vinos es sumergida en el mar hasta un maximo de 100 metros. Autor: Jeremy Román.

Recetas de postres para la hora del té, al estilo Bridgerton

La serie Bridgerton está en boca de todos y nos parece razonable. Ahora bien, ¿sabías que puedes hacer postres para la hora del té inspirados en ella? Autor: Aylin Gómez.

Este fue el mejor taco del desafío de chefs del Wine & Food Festival 2024

No lo vas a creer: el ganador de la noche fue un taco estilo Baja, con una particularidad que no creerás. ¡Mira quién lo cocinó! Autor: Ollin Velasco.

Bridgerton en la CDMX: 8 lugares que te harán sentir en la serie

Conoce estos lugares en la CDMX que recrean la elegancia del siglo XIX, ofreciendo experiencias similares a la alta sociedad de la serie Bridgerton. Autor: Aylin Gómez.

3 restaurantes mexicanos en The World’s 50 Best 2024

Estos resultados reflejan la diversidad y riqueza de la gastronomía mundial, destacando la influencia y calidad de la cocina mexicana en la escena global. Autor: Roxana Zepeda.

Rick Bayless y Antonio Bachour, en la cena más exclusiva del Wine & Food Festival

Callos mexicanos en mole amarillo y postres alucinantes: así fue lo que probamos en la cena de lujo de Wine & Food Festival 2024. Autor: Ollin Velasco.

4 hoteles boutique que son sinónimo de responsabilidad social en Tulum

Te recomendamos cuatro hoteles en Tulum que pertenecen a una empresa hotelera socialmente responsable llamada Colibrí Boutique Hotels. Autor: Miriam Carmo.

5 lugares para comer falafel en la CDMX

Embárcate en un viaje culinario a Medio Oriente sin salir de la CDMX. Descubre los mejores lugares donde dominan la preparación del falafel tradicional. Autor: Desiree Perea.

Estas son las 6 estrellas Michelin verdes que obtuvo México

La primera entrega de estrellas en nuestro país es un hecho. Conoce sobre los restaurantes que obtuvieron las primeras estrellas verdes Michelin. Autor: Desiree Perea.