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Tag: repostería

Baño María: ¿qué resultados logra esta técnica en la repostería?

Aprende cómo la técnica del baño María llegó para cambiar la repostería. Es todo un arte dominarla, pero permite presentar resultados perfectos. Autor: Desiree Perea.

Coulis: así es la delicada salsa frutal que destaca en la repostería

El coulis brilla tanto en la cocina dulce como en la salada. Su delicadeza habla por sí sola, y esto ha permitido su reconocimiento a nivel internacional. Autor: Desiree Perea.

Lugares para comprar los mejores postres para niños en la CDMX

Si quieres sorprender a los más pequeños de la casa, estos son los spots que vale la pena tener en la mira para encontrar postres para niños en la CDMX. Autor: Desiree Perea.

Estas son las 4 cremas dulces básicas en la repostería

La versatilidad de las cremas dulces ha hecho que se reconozcan en todo el mundo. Estas 4 recetas son básicas para aportar sabor y textura a los postres. Autor: Desiree Perea.

Cremor tártaro: el ingrediente que ayuda a funcionar a la repostería

Sin sabor, ni olor; así se presenta el cremor tártaro. Descubre las razones por las que es un ingrediente clave en diferentes áreas de la repostería. Autor: Desiree Perea.

Chefs reposteras que han marcado la cocina dulce mexicana

Descubre la trayectoria detrás de estas cinco chefs reposteras que han marcado el camino y distinción de México dentro de la cocina dulce. Autor: Desiree Perea.

Crema de mantequilla: ¿qué es y por qué funciona a la perfección en la repostería?

Descubre todo sobre la crema de mantequilla. Su preparación, textura y sabor la convierten en el ingrediente estrella para decorar y rellenar postres. Autor: Desiree Perea.

¿Qué hace diferente a la crema de mantequilla americana de la alemana?

Conoce las diferencias clave entre la crema de mantequilla americana y la alemana. Aprende sus usos, texturas y cómo elegir la ideal para tus postres. Autor: Desiree Perea.

Tipos de harina de trigo y cómo aprovechar cada una en la cocina

Descubre los diferentes tipos de harina de trigo y sus características para lograr el mejor resultado final. Aprende cómo escoger la mejor para cada receta. Autor: Desiree Perea.

Zeppole, la versión italiana de las donas que se sirven completas 

Descubre el zeppole, la deliciosa versión italiana de las donas. Conoce su historia, cómo se preparan y las mejores versiones de este postre tradicional. Autor: Desiree Perea.