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Aquiles Chávez es un chef que vuelve a sus raíces, las abraza y las comparte con todo aquel que se acerque a su mesa. Así ocurrió en la celebración del primer aniversario de Sotero, su restaurante en Pachuca, Hidalgo.Autor: Gourmet de México.
Entre las variedades que existel de mole, el estado de Oaxaca presenta una gran riqueza gastronómica, ahí nació el mole amarillo.Autor: Gourmet de México.
El mole tiene origen náhuatl. Hecho a base de chiles, especias y masa que le dan espesor, termina por convertirse en manjar con la carne […]Autor: Gourmet de México.
