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Tag: Maíz

Conoce el origen de las clásicas flautas mexicanas

Conoce sobre el origen de un antojito mexicano clásico que se mantiene como favorito. Crujiente, con abundante relleno, así son las flautas mexicanas. Autor: Desiree Perea.

¿Qué son las chalupas y en qué parte de México son antojitos populares?

Detrás de la preparación de las chalupas no existe gran ciencia, sin embargo, la fusión de sabores asegura en el paladar toda una experiencia gastronómica. Autor: Desiree Perea.

Huaraches: la historia y anatomía de un antojito chilango

Con costilla, pollo, quesillo o solo, los huaraches son un gran exponente de la gastronomía de la CDMX. Te contamos sobre el origen de este platillo. Autor: Desiree Perea.

Sendecho, origen y secretos de un fermento mexiquense tradicional

Las propiedades del maíz no sólo se aprovechan en los alimentos, sino también en bebidas. Conoce un poco más acerca de la historia del sendecho. Autor: Desiree Perea.

Tamales de pedo, el platillo tradicional de Veracruz que no conocías

¿Habías escuchado sobre los tamales de pedo que son preparados en Veracruz? Aquí te contamos más sobre ellos. Autor: Sandra Carolina Jiménez Pedroza.

15 nombres que se le dan a las palomitas de maíz en Latinoamérica

Su diversidad en Latinoamérica es tal, que en cada país llamamos diferente a las palomitas de maíz. Te contamos algunos de sus nombres. Autor: Ollin Velasco.

Holoch, el proyecto de Obed Reyes, el chef protector del maíz en Mérida

Holoch es la hoja de maíz que protege la mazorca y en Holoch Obed Reyes usa ese concepto como protección a los productos, colaboradores y proveedores. Autor: Miriam Carmo.

¿Híbrido o criollo? Descubre las diferencias entre estos maíces

Hoy queremos hablarte un poco sobre dos tipos de maíz, el criollo y el hibrido, específicamente de las diferencias entre ambos. Autor: Sandra Carolina Jiménez Pedroza.

La exposición de la fotógrafa Malena Díaz que rinde homenaje al maíz

La artista y fotoperiodista Malena Díaz se caracteriza por ser una amante de las semillas de maíz de Ixtenco y lo expresa en sus obras de arte. Autor: Gourmet de México.

La importancia del maíz y la miel en los murales de Tulum

Los murales de la zona arqueológica de Tulum tienen una carga gastronómica importante. Te contamos de la importancia del maíz y la miel en ellos. Autor: Joselyn M. Luna Cruz.
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