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Tag: Insectos

Así es la recolección de escamoles, el caviar blanco de México

Conoce el arduo proceso que se requiere para poder obtener uno de los tesoros exóticos mexicanos, de esta manera se recolectan los escamoles. Autor: Desiree Perea.

9 insectos comestibles poco conocidos en México

Conocimos acerca de insectos comestibles en México poco conocidos de la mano Aníbal Ortíz, con los cuales se pueden hacer maravillas en la cocina. Autor: Desiree Perea.

Ya inició el Festival de Bichos en Corazón de Maguey: ¡conoce el menú!

Esto es lo que podrás probar en el menú temporal del nuevo Festival de Bichos en Corazón de Maguey. Conoce la riqueza en gastronomía exótica de México Autor: Desiree Perea.

Enrique Olvera y Shake Shack lanzan burger con mayonesa de chicatana

La Ant Burger es una colaboración de solo 500 piezas de existencia, que celebra lo mejor del fast food americano y un inrgediente mexicano. Autor: Ollin Velasco.

3 platillos con hormigas chicatanas que debes probar

Las hormigas chicatanas son un tesoro gastronómico y se preparan en diferentes platillos que debes de probar si quieres sumergirte en un mar de sabor. Autor: Iván Santiago.

Ahuautle, el huevecillo de mosco que se consume en México

Aunque poco conocido, el ahuautle es la hueva de mosco de agua que se consume desde la época prehispánica. Te contamos más sobre él. Autor: Scarlette Trejo.

Conoce a los xamues, las chinches comestibles del mezquite

El consumo de los xamues se centra principalmente en la región del Valle del Mezquital, Hidalgo, donde se les come asados, fritos e incluso vivos. Autor: Colaborador.

¿Qué son los escamoles y cómo se comen?

Conoce 10 datos de los escamoles, también conocidos como "el caviar mexicano" por su complejidad al momento de recolectarlos y sabor Autor: Daniela Juárez.

Llega la temporada de insectos a Antolina Condesa

Traídos desde Tlaxcala, estos insectos inundan la carta de Antolina Condesa y demuestran lo mejor de uno de los placeres que más disfrutamos cada año. Autor: Ollin Velasco.

El restaurante Hñä hñú cumple un año de enaltecer la comida del Valle del Mezquital

Ubicado en pleno semidesierto, este restaurante busca enaltecer la cultura gastronómica y la cosmovisión de la etnia ñañú. Autor: Ollin Velasco.