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Tag: Ingredientes mexicanos

Cuna Mérida lanza “cena entre amigos”, una velada con vino, parrilla y productos locales

El más nuevo concepto del chef Maycoll Calderón está en Mérida, Yucatán, y ahora brindará cenas especiales y colaborativas. Autor: Ollin Velasco.

Celebra el Día de Muertos con un altar para armar en casa

El altar de Día de Muertos es una tradición que preservamos. Este box tiene todos los elementos que debe llevar tu ofrenda para recibir a tus difuntos. Autor: Santa Vida.

5 recetas de hummus para botanear saludablemente en casa

Agrega betabel, hoja santa y hasta yogurt o finas hierbas, para conseguir una receta con texturas y sabores que no habías probado antes. Autor: Ollin Velasco.

Sabor de maguey, un colectivo de mujeres recolectoras de insectos comestibles de Oaxaca

Desde gusanos de maguey, chapulines y chicatanas, los productos que venden a todo el país dibujan bien la gastronomía de Oaxaca. Autor: Ollin Velasco.

Esta chef busca salvar de la extinción a ingredientes tarahumaras

La Sierra Tarahumara de Chihuahua es una reserva de insumos nativos que podrían estar en grave riesgo por el cambio climático y nuestro descuido. Autor: Ollin Velasco.

Chihuahua: dossier de aventuras

Hoy Juárez se restaura, la gastronomía ocupa un papel indispensable en ello. Lugares como el restaurante María Chuchena, Flor de Nogal o el bar Galileo reinterpretan los sabores locales Autor: Jazmín Martínez.

Zats, los gusanos que se comen como una botana en Chiapas

Más allá de si te gusta o no la idea de comer un insecto de este tipo, nos parece importante que sepas que son muy nutritivos. Autor: Ollin Velasco.

Tips para aprovechar al máximo tus hierbas de olor en la cocina

Cocinar con estas plantas aromáticas es un privilegio. Hacerlo bien es básico y aquí te decimos cómo lograrlo de la mejor forma. Autor: Gourmet de México.

Curiosidades del rábano, el tubérculo invernal

La cosecha del rábano ocurre en los meses más fríos y este tipo de clima beneficia su textura y característico picor. Descubre otras curiosidades. Autor: Gourmet de México.

¿Qué es el licor de damiana y para qué se usa?

Conoce las bondades del licor de damiana, un digestivo y antioxidante natural que es muy popular en Baja California Sur. Autor: Fernanda Hernández.