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Tag: Ingredientes mexicanos

Sal artesanal de Zapotitlán: una tradición a punto de la extinción

Descubrimos un documental en el que la sal artesanal de Zapotitlán es retratada como un ingrediente mexicano de lo más exclusivo. Autor: Scarlette Trejo.

Pan de mujer, chamuco y garibaldi, conoce los panes más tradicionales de México

Según la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), existen más de 750 piezas de pan registradas en México, ¿cuántas has probado? Autor: Andrea Vázquez Azpíroz.

Las 7 hierbas comestibles más inflavaloradas en la cocina mexicana

Ya sea como plato principal o como condimento, las hierbas comestibles son esenciales a la hora de preparar nuestros alimentos. Claro ejemplo de éstas son […] Autor: Scarlette Trejo.

Así era el mercado de Tlatelolco en la época prehispánica

Un lugar de intercambio de maíz, frutas y animales de caza, pero también de oro y algodón Autor: Andrea Vázquez Azpíroz.

Las 5 flores comestibles de origen mexicano más utilizadas

¿Sabías que en México hay registrados más de 100 tipos de flores comestibles? Te presentamos las 5 flores comestibles más utilizadas en la gastronomía. Autor: Scarlette Trejo.

Arroz con chepil, la receta oaxaqueña de la temporada de lluvias

Originario de Oaxaca, el arroz con hojas de chepil es un plato que se prepara en temporada de lluvias. ¿Lo has probado y sabes cómo se hace? Autor: Scarlette Trejo.

Ataulfo, el mango mexicano más rico con Denominación de Origen

El mango Ataulfo es una variedad mexicana con Denominación de Origen. Su "creador" fue un ingeniero que logró crear el "mango perfecto". Autor: Scarlette Trejo.

Así funcionan las cadenas de abastecimiento y organización en los tianguis

Aunque pueden parecer caóticos, los tianguis en México cuentan con estructura en su funcionamiento y organización. Conócela Autor: Andrea Vázquez Azpíroz.

¿Qué es la micofagia y cuál es su relación con María Sabina?

El consumo de setas y hongos en México se remonta a la época prehispánica y actualmente se conoce como micofagia. ¿La practicas? Autor: Colaborador.

¿Cómo se usa el metate?

Descubre paso a paso cómo se usa el metate, uno de los utensilios más tradicionales de la cocina mexicana Autor: Héctor Gil / Candelilla.