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La memoria alimentaria es la base de nuestros platillos, de nuestras tradiciones alimentarias que sustenta los valores y prácticas del pasado y del presente en […]Autor: Pamela Trejo..
Michael Pollan en su libro "Cocinar" Parte I, nos habla del fuego, de su uso dentro de la cocina y de su carga simbolica, evolutiva y alimentaria.Autor: Pamela Trejo.
Cada vez es más necesario tener una alimentación consciente, es por eso que hoy queremos compartir contigo estos 5 consejos para lograrlo.Autor: Adi Zeitelberger.
Pierre Arthens es un reconocido crítico gastronómico que esta a punto de morir pero no sin antes encontrar el último bocado que lo hará feliz.Autor: Pamela Trejo..
Amamos la comida que sale de sus cocinas, pero no siempre sabemos todo lo que hay detrás de sus platos. Acá te contamos un poco más de ello. Autor: Ollin Velasco.
El restaurante contemporaneo Treze nos abrió sus puertas para disfrutar y preparar uno de sus platillos emblemáticos el arroz con mariscos.Autor: Pamela Trejo..
Existen muchos tipos de programas que hablan de cocina, pero la serie de Hannibal Lecter en la cocina, abrirá tu sentido del gusto.Autor: Pamela Trejo.
Conoce la cocina de penca de doña Claudia, una cocinera tradicional del municipio de Santiago de Anaya, en el estado de Hidalgo.Autor: Scarlette Trejo.
El Mapa de Barmaids es la primera plataforma con perspectiva de género en la gastronomía que une a Latinoamérica, desde Argentina hasta México.Autor: Elisa Ortega.
La pimienta gorda o tabasqueña es una especia multi usos. Le da sabor a muchos de los platillos mexicanos y se utiliza en polvo o entera.Autor: Pamela Trejo.
