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La miel de mezquite, una miel blanca del desierto que apoya a la conservación y reproducción de un árbol de maravillas en México. Autor: Elisa Ortega..
Este néctar se extrae del corazón del maguey y es una bebida con distintos beneficios a la salud. Su uso más común es fermertando en pulque.Autor: Elisa Ortega..
En Oaxaca se consumen los insectos solos o en recetas. Entre ellos están los cocopaches, cuchama, pochocuil, chicharras de nopal, ahuates, entre otros.Autor: Gourmet de México.
Del 15 de octubre al 2 de noviembre se llevará a cabo la Feria del Alfeñique en Toluca, Estado de México, donde esta tradición tiene más de 400 años.Autor: Iván Santiago.
Existen diferencias importantes entre las tortillas 100% de maíz nixtamalizado y las industriales. Hoy también te diremos cómo identificarlas. Autor: Adi Zeitelberger.
El rescoldo es una técnica para cocinar sobre cenizas. Hoy te enseñamos más acerca de ella. Déjate llevar por este hermoso viaje lleno de aromas.Autor: Adi Zeitelberger.
Conoce la cocina de penca de doña Claudia, una cocinera tradicional del municipio de Santiago de Anaya, en el estado de Hidalgo.Autor: Scarlette Trejo.
El achiote es un ingrediente que de la sabor y color a los platillos mexicanos. Te invitamos a conocer más de él y los diferentes usos que tiene.Autor: Iván Santiago.
No te puedes perder el congreso internacional de cocina tradicional mexicana, que se llevará a cabo del 14 al 16 de octubre en Morelos.Autor: Iván Santiago.
El huevo es básico en la dieta de México. ¿Sabías que nuestro país es el que más huevo per cápita consume en el mundo? Te contamos más.Autor: Iván Santiago.
