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La miel de mezquite, una miel blanca del desierto que apoya a la conservación y reproducción de un árbol de maravillas en México. Autor: Elisa Ortega..
Este néctar se extrae del corazón del maguey y es una bebida con distintos beneficios a la salud. Su uso más común es fermertando en pulque.Autor: Elisa Ortega..
Conoce la cocina de penca de doña Claudia, una cocinera tradicional del municipio de Santiago de Anaya, en el estado de Hidalgo.Autor: Scarlette Trejo.
El caldo de rata tiene inumerables beneficios para tu salud y quizá no lo sabías. Esta comida es típica del norte de México. ¿La conocías?Autor: Yulissa Arcos.
La obra de Lewis Carol, Alicia en el país de las maravillas, ha trascendido fronteras y ahora el mundo gastronómico. Esta experiencia ya llegó a México.Autor: Roxana Zepeda. @TastyToursMX.
Aunque poco conocido, el ahuautle es la hueva de mosco de agua que se consume desde la época prehispánica. Te contamos más sobre él.Autor: Scarlette Trejo.
Más allá de su elevado costo, las chicatanas son tema de debate en el mundo culinario. Plascencia nos habla sobre este tipo de ingredientes exclusivos.Autor: Lalo Plascencia.
Procedente de la biznaga, el cabuche es un pequeño botón floral que se consume en las zonas semidesérticas del país. Conoce más sobre él.Autor: Scarlette Trejo.
Desde huevos de tortuga hasta miel, estos son alimentos en peligros de extinción por su explotación desmedida sin métodos de preservación Autor: Andrea Vázquez Azpíroz.
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