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Tag: Comida japonesa

3 maridajes de cocina japonesa con vinos mexicanos

Más de 11 mil kilómetros se expanden entre Japón y México; acompáñanos en esta experiencia de maridaje de cocina japonesa con vinos mexicanos.  Autor: Melanie Béard..

Historia del okonomiyaki, la “pizza japonesa” que se prepara en la plancha

El okonomiyaki es uno de los platillos tradicionales de Japón y es creado a partir de varios ingredientes que en la actualidad son fáciles de conseguir. Autor: Pamela Trejo..

Koji, conoce uno de los hongos más importantes de la cultura asiática

Existen ciertos elementos indispensables dentro de las culturas alimentarias, en el caso de Asia los hongos forman una base muy importante para su alimentación y […] Autor: Pamela Trejo..

Makoto Okuwa, el japonés que hace omakase con pescados de Ensenada

Makoto Okuwa es un destacado chef japonés con más de 20 años de experiencia que ha unido el clásico arte del edomae-sushi con modernas innovaciones. Autor: Eduardo Díaz de Cossío H..

Del mundo al plato: una serie del encuentro entre México y otras cocinas

Si de joyas gastronómicas queremos hablar, te recomendamos la serie “Del mundo al plato” del canal 11. Ahí, el Chef Pablo Román inicia una travesía […] Autor: Pamela Trejo..

¿Qué es el Yakiniku japonés? Y dónde comerlo

El yakiniku japonés es una gran manera de disfrutar de una parrillada junto con tu familia y amigos. Acá te decimos de qué trata y dónde puedes comerlo. Autor: Adi Zeitelberger.

El cangrejo japonés que puedes comer completo de un solo bocado

Sawagani es una especie de cangrejo japonés de agua dulce que se encuentra en los ríos de este país asiático. Aquí te contamos más sobre este manjar. Autor: Roxana Zepeda. @TastyToursMX.

El origen del Shabu Shabu, el caldo japonés que preparas en tu mesa

El Shabu Shabu es una olla caliente, en la cual la carne de res junto con verduras se cocina en caldo "dashi" en la mesa. Autor: Melanie Béard..

¿Sabías que el sushi no es japonés? La verdadera historia de su origen

El sushi ha existido desde hace siglos, aunque no en su forma actual. El origen del sushi es una historia interesante de la evolución de un plato simple. Autor: Deby Beard..

Sandos, los ‘sándwiches’ japoneses que también existen en México

Los sandos son uno de los mejores representantes de la comida casual japonesa. No son exactamente street food; más bien apelan al concepto del pick up […] Autor: Gourmet de México.