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El diplomado Latidos de la Cocina Tradicional Mexicana fomentará un acercamiento con las cocineras que mantienen en pie la cocina ancestral.Autor: Iván Santiado.
El chile ancho y mulato pueden parecer iguales a simple vista, pero no lo son. No te confundas, aquí te enseñamos sus diferencias.Autor: Adi Zeitelberger.
La cocinera Martha Atzín, embajadora de la cocina tradicional mexicana por la UNESCO, dirige un grupo de mujeres que honran al maíz: "Las mujeres de humo".Autor: Roxana Zepeda. @TastyToursMX.
Las mujeres con estrellas Michelin son menos del 4% del total de personas que han recibido esta condecoración. ¿A qué se debe esto?Autor: Andrea Vázquez Azpiroz.
La chef Celia Florián y Rosario Cruz irán a Asturias, España, a recibir un premio dedicado a todas las cocineras tradicionales de Oaxaca.Autor: Gudó Magazine.
Te presentamos a las ganadoras de este concurso gastronómico, que tiene como propósito preservar las aportaciones de los alimentos nativos del país.Autor: Scarlette Trejo.
De origen prehispánico, los chochoyotes son esferas de maíz con forma de ‘ombligos’, que acompañan diversas recetas tradicionales mexicanas.Autor: Colaborador.
Capear, tatemar y cocinar al vapor son algunas de las técnicas más usadas en la gastronomía mexicana. Conoce en qué consisten y cómo aplicarlas Autor: Andrea Vázquez Azpiroz.
Cada 17 de mayo se celebra al santo que cocinaba, regalaba comida a los pobres y era visitado por ángeles que le sazonaban los platillos.Autor: Colaborador.
