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La complejidad es parte de la magia de la salsa Bordelesa. Conocerla de este lado del mundo ayuda a entender por qué es tan importante para Francia.Autor: Desiree Perea.
Esta joya culinaria es algo que Francia no puede dejar de presumir. Detrás del histórico demi-glace, se esconde la complejidad que hoy respalda su éxito.Autor: Desiree Perea.
El restaurante Ana's Kitchen, en el hotel Ana y José en Tulum, fue fundado en 1982 como un comedor rústico en la playa sirviendo comida del Caribe Mexicano.Autor: Miriam Carmo.
Cocinar carnitas en casa no es imposible. Te revelamos las claves detrás de uno de los platillos con carne de cerdo más queridos en México.Autor: Desiree Perea.
Una salsa pilar de la cocina francesa, así de importante es la salsa Bearnesa. Su éxito lo respalda una gran lista de ingredientes y un proceso complejo.Autor: Desiree Perea.
La salsa Bearnesa y la holandesa son prácticamente preparaciones hermanas. Sin embargo, vale la pena conocer los detalles que marcan la diferencia.Autor: Desiree Perea.
Un buen filet mignon no tiene por qué servirse solo; las salsas para acompañar este corte deben elegirse inteligentemente para elevar el sabor final.Autor: Desiree Perea.
Disfruta del mejor arroz rojo desde la comodidad del hogar. Esta receta mexicana se ha convertido en todo un estandarte que sin duda, vale la pena dominar.Autor: Desiree Perea.
Los cortes de carne pueden ser un éxito o arruinarse por completo de acuerdo al punto de cocción. Conoce a la perfección el impacto de este factor. Autor: Desiree Perea.
Disfruta de un desayuno clásico en México: las enchiladas suizas. Si, son una receta orgullosamente mexicana y en la CDMX, se dominan a la perfección.Autor: Desiree Perea.
