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Tag: Cocina tradicional

Hueva de lisa, así es el caviar de las costas mexicanas

Descubre todo sobre la hueva de lisa, una joya comestible que está disponible en costas mexicanas que se defiende frente al excéntrico caviar. Autor: Desiree Perea.

Así es el cornetto la versión italiana del croissant perfecta para el desayuno

Descubre todo sobre la anatomía del cornetto, la deliciosa versión alterna del croissant que no puede faltar en la hora del desayuno. Autor: Desiree Perea.

¿Qué son y cómo se preparan los huevos veracruzanos?

Conoce qué son los huevos veracruzanos y cómo prepararlos en casa. Desde los ingredientes, variaciones y hasta secretos para dominar este clásico mexicano. Autor: Desiree Perea.

Qué es la manzana panochera y cómo usarla en la cocina

La manzana panochera es una de las más versatiles, porque no solo se usa para elaborar chiles en nogada. ¿Sabías que son ideales para comida dulce? Autor: Jeremy Román.

Ámbar en la Edad Media: más que una piedra preciosa

El uso del ámbar en los alimentos durante la Edad Media, ha sido por mucho, uno de los elementos menos comunes a lo largo de la historia Autor: Jeremy Román.

Cinco recomendaciones de chiles en nogada en Quintana Roo

El chile en nogada es toda una institución gastronómica en México, te recomendamos cinco restaurantes en Quintana Roo dónde podrás degustarlos. Autor: Miriam Carmo.

Descubre la auténtica cocina Tlahuica: Un tesoro gastronómico

La cocina tlahuica, rica en tradiciones y sabores ancestrales, es una joya gastronómica preservada por los pueblos originarios del Estado de México. Autor: Adalai Ojeda.

7 lugares para desayunar en la colonia Juárez

Descubre 7 lugares excepcionales para desayunar en la Colonia Juárez, CDMX. Cada opción ofrece una experiencia única para comenzar tu día en la capital. Autor: Desiree Perea.

5 lugares donde comer entomatadas en la CDMX

Estos son los mejores 5 lugares en la CDMX para disfrutar de auténticas entomatadas. Un clásico desayuno mexicano que no pasa de moda. Autor: Desiree Perea.

5 lugares donde comer enfrijoladas en la CDMX

Estas son nuestras recomendaciones de lugares en la Ciudad de México para deleitarte con unas deliciosas enfrijoladas, una receta clásica que no falla. Autor: Desiree Perea.