El sabor y los aromas de un guisado o sopa se vuelven complejos gracias a la unión de 3 elementos que hoy se reconoce mundialmente como mirepoix.Autor: Desiree Perea.
La salsa tártara es una salsa legendaria que no pierde vigencia; sin embargo, no es una preparación que deba desaprovecharse con cualquier platillo.Autor: Desiree Perea.
Conoce sobre las características que marcan la diferencia entre los estilos de clam chowder que le han dado forma a la cocina de mar de Estados Unidos.Autor: Desiree Perea.
Te contamos sobre los secretos detrás del proceso de preparar tortillas de harina caseras. Esta alternativa también es favorita en la cocina mexicana.Autor: Desiree Perea.
Este complemento tiene un lugar reservado en miles de hogares mexicanos; y para lograrlo, es crucial partir de una masa de tortillas perfecta.Autor: Desiree Perea.
Este es uno de los productos lácteos que se ha convertido en uno de los ingredientes favoritos; pero, ¿qué hace que el buttermilk funcione tan bien?Autor: Desiree Perea.
La sopa de lima se ha convertido en una de las sopas mexicanas favoritas a nivel nacional; y en la CDMX, encontrarla ya no es nada complicado.Autor: Desiree Perea.
Dentro del universo de platillos mexicanos, existen propuestas puntuales que su sabor y presentación está marcado por las icónicas tortillas de harina. Autor: Desiree Perea.
El caldo de huesos y el fondo hoy se reconocen como verdaderos tesoros líquidos pero, ¿qué los ha llevado a ganarse esta gran reputación?Autor: Desiree Perea.
