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Tag: Cocina tradicional

Fritada, el platillo mexicano hecho con vísceras y sangre de cabrito

Descubre la historia y anatomía peculiar de la fritada, un platillo mexicano tradicional en el norte, donde el cabrito es protagonista. Autor: Desiree Perea.

Chicales, el elote pasado que se cocina en el norte de México

Descubre la tradición de los chicales. Desde su origen, preparación, y cómo este platillo rústico se ha mantenido en la gastronomía mexicana. Autor: Desiree Perea.

Gastronomía en Vancouver: cinco lugares imperdibles

Conoce sobre la propuesta de gastronomía que hoy destaca en Vancouver, una ciudad que actualmente presume un amplio catálogo para consentir al paladar. Autor: Alexis Beard.

5 recetas de enchiladas mexicanas que puedes preparar en casa

Estas son 5 recetas clásicas de enchiladas mexicanas para sorprender en casa. Conoce la diversidad de versiones que se conocen en nuestro país. Autor: Desiree Perea.

Guía para encontrar los mejores pozoles de la CDMX este 2024

Te presentamos un recorrido por la CDMX para encontrar buenos pozoles en la CDMX este 2024. No dejes pasar este clásico durante el mes de septiembre. Autor: Desiree Perea.

Guía para comer los mejores pambazos de la CDMX 

Descubre dónde encontrar buenos y auténticos pambazos en CDMX. Este antojito clásico no puede faltar durante las fiestas patrias que tienen lugar este mes. Autor: Desiree Perea.

7 platillos veracruzanos que debes probar una vez en la vida

Descubre sabores únicos, llenos de historia y cultura a través de estos 7 platillos veracruzanos que ejemplifican su amplio legado culinario. Autor: Desiree Perea.

5 recetas con hoja santa que puedes cocinar fácilmente en casa

Descubre el potencial de esta hierba desde la comodidad de tu hogar. Estas son recetas fáciles con hoja santa para sorprender con sabores diferentes. Autor: Desiree Perea.

Diferencias entre quesadillas y empanadas: ¿qué las distingue?

Conoce sobre las diferencias clave entre quesadillas y empanadas. Ambas son delicias de la cocina latinoamericana pero ¿son lo mismo?, aquí te decimos. Autor: Desiree Perea.

Hueva de lisa, así es el caviar de las costas mexicanas

Descubre todo sobre la hueva de lisa, una joya comestible que está disponible en costas mexicanas que se defiende frente al excéntrico caviar. Autor: Desiree Perea.