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El talento e ingenio femenino respaldan la creación de la chocotorta. En este icónico postre, siempre hay lugar para un poco más de dulce de leche.Autor: Desiree Perea.
Descubre cómo la reacción Maillard transforma los alimentos; el color dorado y la textura crujiente en ciertos alimentos está respaldado por esta técnica.Autor: Desiree Perea.
El regreso de este evento era inevitable. Una vez más, el talento culinario en México fue reconocido por la excelencia de las estrellas Michelin.Autor: Desiree Perea.
La chef Leonor Espinosa, del restaurante Leo (Bogotá), visitó ARCA Tulum para una cena colaborativa con La Sala de Laura y el restaurante Domingo (Cali).Autor: Miriam Carmo.
Descubre el encanto y la sofisticación detrás de la tarta Fraisier. Esta es una de las múltiples aportaciones que hizo Francia al mundo de la repostería.Autor: Desiree Perea.
En Argentina, el asado es un ritual que nunca se toma a la ligera. Esta fascinante tradición se transmite de generación en generación; y es […]Autor: Desiree Perea.
¡México lo hace de nuevo! Otro récord de comida que nuestro país puede presumir. Al norte, se preparó el sashimi más grande de mundo.Autor: Desiree Perea.
Te revelamos los secretos detrás del almíbar perfecto. Esto es todo lo que necesitas saber para dominar una de las preparaciones básicas en la repostería.Autor: Desiree Perea.
Descubre un universo de sabor más allá de la salsa verde mexicana. Explora las deliciosas y aromáticas salsas verdes que dan vida a la cocina internacional.Autor: Desiree Perea.
Descubre las ventajas y desventajas de las tablas para cortar alimentos en términos de higiene, durabilidad y cuidado. Así podrás tomar la mejor decisión.Autor: Desiree Perea.
