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En Oaxaca se consumen los insectos solos o en recetas. Entre ellos están los cocopaches, cuchama, pochocuil, chicharras de nopal, ahuates, entre otros.Autor: Gourmet de México.
Existen diferencias importantes entre las tortillas 100% de maíz nixtamalizado y las industriales. Hoy también te diremos cómo identificarlas. Autor: Adi Zeitelberger.
El rescoldo es una técnica para cocinar sobre cenizas. Hoy te enseñamos más acerca de ella. Déjate llevar por este hermoso viaje lleno de aromas.Autor: Adi Zeitelberger.
Conoce la cocina de penca de doña Claudia, una cocinera tradicional del municipio de Santiago de Anaya, en el estado de Hidalgo.Autor: Scarlette Trejo.
En el Museo Carrillo Gil, puedes conocer más sobre la delegación rural Milpa Alta de la Ciudad de México gracias a Colectivo Amasijo.Autor: Elisa Ortega.
El achiote es un ingrediente que de la sabor y color a los platillos mexicanos. Te invitamos a conocer más de él y los diferentes usos que tiene.Autor: Iván Santiago.
No te puedes perder el congreso internacional de cocina tradicional mexicana, que se llevará a cabo del 14 al 16 de octubre en Morelos.Autor: Iván Santiago.
La pimienta gorda o tabasqueña es una especia multi usos. Le da sabor a muchos de los platillos mexicanos y se utiliza en polvo o entera.Autor: Pamela Trejo.
El caldo de rata tiene inumerables beneficios para tu salud y quizá no lo sabías. Esta comida es típica del norte de México. ¿La conocías?Autor: Yulissa Arcos.
