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Tag: cocina a las brasas

Cortes de carne que no pueden faltar en un buen asado argentino

En Argentina, el asado es un ritual que nunca se toma a la ligera. Esta fascinante tradición se transmite de generación en generación; y es […] Autor: Desiree Perea.

Tuétano: ¿cuáles son los atractivos que presume este delicado alimento?

Desde su humilde origen hasta su consagración en la alta cocina, así ha sido la evolución del tuétano. Hoy, esta parte no pasa desapercibida. Autor: Desiree Perea.

Diferencias entre los tipos de asados que se dominan en Texas

Descubre las diferencias entre los asados de Texas. Conoce qué hace único cada tipo de barbacoa texana y cómo varía su preparación y sabor. Autor: Desiree Perea.

¿Qué es el churrasco y que se sirve en este tipo de asado?

Adéntrate en el mundo del churrasco, su origen, características de este popular asado. Aprende sobre las técnicas y los cortes en este clásico brasileño. Autor: Desiree Perea.

Estilos de asados estadounidenses para los amantes de la cocina a las brasas

Conoce sobre los diversos estilos de asados estadounidenses clásicos Aprende sobre técnicas de cocción, cortes y sazonadores que caracterizan a cada uno. Autor: Desiree Perea.

Esta es la nueva propuesta del restaurante Bajel, dentro del hotel Sofitel en CDM

El chef Javier García Cerrillo creó en Bajel un nuevo concepto fine dining, en donde el fuego, la brasa y la ceniza toman protagonismo en […] Autor: Isis Malherbe.