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Tag: Chile

Así se prepara el mole negro de Oaxaca

Una cocinera tradicional comparte la receta del mole negro de Oaxaca, una preparación que aprendió gracias a su abuela y que ha guardado por décadas. Autor: Gourmet de México.

México, el país de los 64 chiles

Los chiles que más se producen en México son: el serrano, jalapeño, guajillo, ancho, pasilla, habanero, de árbol y manzano. Autor: Gourmet de México.

El nuevo proyecto de Chocolatería La Rifa que debes conocer

Chocolatería de barrio que muestra a los consumidores los derivados del cacao y la manera correcta de beberlo. Descubre su nuevo chocolate de mesa aquí. Autor: Gourmet de México.

¿Qué visitar y comer en el Mercado de Jamaica?

Un taller de chiles mexicanos, un huerto orgánico y hasta un local que ofrece elotes y esquites durante casi las 24 horas del día... Autor: Gourmet de México.

Qué hacer en la Patagonia, guía de viaje para adictos a la aventura

El paisaje accidentado de la región sudamericana es el hogar de excelentes lugares para comer, beber y dormir. A lo largo de la punta más […] Autor: Bleu&Blanc.

5 lugares favoritos de Carlos Téllez, chef de Cocina Lucio

Carlos Téllez de Lucio nos recomienda sus lugares favoritos para comer después del trabajo, son deliciosos, económicos y reconfortantes. Autor: Gourmet de México.

4 chiles mexicanos poco conocidos

Cuatro chiles mexicanos de los que quizá nunca habías escuchado hablar, algunos en peligro de desaparecer Autor: Gourmet de México.

Diferencias entre chile habanero y chile manzano

En México tenemos más de 200 variedades de chiles, aquí te dejamos dos variedades que seguro te cuesta identificar y son realmente deliciosas. Autor: Gourmet de México.

Mole de caderas: un platillo lleno de tradición

Este rico platillo recibe su nombre porque se realiza con los huesos de la cadera y espinazo de los chivos, sazonados con chiles guajillo, costeño y serrano Autor: Gourmet de México.

¿Cómo se prepara la salsa macha?

Aprende a preparar salsa macha y úsala para aderezar desde un trozo de pan hasta cortes de carne y pescado. Estará lista en 20 minutos. Autor: Gourmet de México.