Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información estadística sobre tu navegación y mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias. Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. Más información
El chile habanero pertenece al género capsicum chinense, que incluye más de 200 tipos. Este género se cultiva alrededor del mundo, pero mayormente en México, Centroamérica y el Caribe. Toda clase de habanero se caracteriza por su intenso aroma frutal y un alto nivel de picor, con algunas excepciones. Autor: Gourmet de México.
El chile habanero chocolate forma parte de los chiles más picantes del mundo, sin embargo es muy apreciado por su delicioso sabor lleno de notas ahumadas.Autor: Gourmet de México.
El chile huacle es un gran tesoro oaxaqueño que vale la pena conservar. Sin este picante tendríamos un Oaxaca diferente; perderíamos sus notas ahumadas y elegante picor: una joya atesorada por cinco productores, quienes dependen de un buen clima, condiciones favorables de trabajo y un precio justo.Autor: Gourmet de México.
Además de picar, un chile debe aportar sabor y con ello contarnos de dónde vienen. Esto es lo que Ricardo Muñoz Zurita nos explicó de algunas variedades durante el Chili Pepper Festival.Autor: Gourmet de México.
El chile es parte fundamental de la comida mexicana ¿Puedes imaginarte unos tacos sin salsa?¿O qué tal una cochinita sin sus chiles habaneros? Para el mango, aunque con crema no sabe mal, nada como su chilito piquín para darle sabor. Desde tiempos prehispánicos el chile ha estado en nuestras mesas y hay que sentirnos orgullosos de nuestros sabores. Autor: Gourmet de México.
Cualquier historia requiere un detonante, en el caso del Chef Diego Sobrino, su interacción con la cocina comenzó cuando se fue a Europa para alcanzar a una […]Autor: Gourmet de México.
El chile es uno de los principales componentes de la alimentación mexicana desde épocas remotas. Tiene tantas propiedades que ha despertado el interés del mundo: en China se ha hecho un gran incremento en su cultivo, superando las cifras de producción que obtiene México.Autor: Gourmet de México.
Ya inició la temporada de Chiles en Nogada, uno de los platillos más representativos de nuestro país ¡no te pierdas la oportunidad de probarlos!Autor: Gourmet de México.
