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La idea principal de Caldos Ánimo es que el comensal se sienta como en casa. Es comida rápida, pero también comfort food: son platillos tradicionales y libres de pretensiones que pueden disfrutarse en un horario laboral sin que sufra el bolsillo pero tampoco el paladar. Autor: Gourmet de México.
Tras diez años y una estrella Michelin, Mexique, el restaurante de cocina franco-mexicana de Carlos Gaytán en Chicago, ha cerrado. El movimiento ocurrió durante el fin de semana y desde el sábado las instalaciones están vacías. El domingo Gaytán confirmó el cierre y declaró que es momento de una nueva etapa.Autor: Gourmet de México.
Por segunda ocasión se realiza el evento Nación de vinos. Un espacio que busca difundir el consumo de vino mexicano. Del 13 al 14 de Junio, en Hipódromo
de las Américas.Autor: Gourmet de México.
La Central de Abastos inaugura el Rincón Gastronómico, en el que algunos de los mejores chefs del país recorerrán sus sectores en busca de los mejores ingredientes. Acompáñanos en el primer recorrido con el chef Pablo Salas.Autor: Gourmet de México.
Hedley & Bennett es una marca de ropa para chefs que se preocupa por la comodidad y la frescura. Los detallados diseños son una tendencia en el mercado gastronómico.Autor: Gourmet de México.
La Liste es una selección de los mejores restaurantes del mundo a partir de reseñas, opiniones y la curaduría de expertos de la organización. ¿Cuánto cuesta comer en los restaurantes mexicanos que figuran en La Liste? Tenemos una probadita.Autor: Gourmet de México.
Durante más de seis mil años, la humanidad ha convivido con el maíz. En nuestro continente, y principalmente en nuestro país, el maíz representa el mayor pilar de la alimentación, con un status casi sagrado. En Pujol, el restaurante del famoso chef Enrique Olvera, también se vive el culto al maíz.Autor: Gourmet de México.
El veganismo ha dividido muchas opiniones entre chefs y comensales al ser considerado por quienes lo practican como un elemento de cambio para una alimentación sostenible. En el marco del quinto Festival del Chef en Sonora, tres chefs hablaron sobre la sustentabilidad en la gastronomía y esto fue lo que nos comentaron.Autor: Gourmet de México.
Sin duda alguna, la chef Betty Vázquez es la mayor exponente de la cocina nayarita y una de las chefs más reconocidas de todo México. Tuvimos la oportunidad de charlar con ella durante la presentación de su menú de cuaresma, en el que los camarones y la sazón tropical son protagonistas.Autor: Gourmet de México.
Las parejas en la gastronomía están unidas por los sabores y el calor de la cocina. Conoce a los chefs que encontraron la receta perfecta para el amor.Autor: Gourmet de México.
