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A más de un año de distancia del primer cierre de establecimientos en México, el chef nos comparte sus secretos para seguir a flote.Autor: Ollin Velasco.
Los chefs Paco Campuzano y Mónica Estavillo se encargaron de conjuntar el placer y las gusto por los buenos ingredientes y prácticas. Autor: Ollin Velasco.
De acuerdo con la chef Xrysw Ruelas, no sólo son deliciosas, sino que encierran en sí mismas toda la sabiduría culinaria de generaciones pasadas.Autor: Colaborador.
Luego de saber la importancia de la tortilla para hacer un gran taco, ¿qué papel juega el relleno que ésta abrace? Spoiler: uno muy importante.Autor: Ollin Velasco.
Sin buenas tortillas no hay buenos tacos, no hay más. Esta vez abordamos el tema desde la perspectiva de distintos chefs y activistas especializados.Autor: Ollin Velasco.
La Ventana ahora es también un escaparate para que el talento de distintos chefs se conozca, en eventos de colaboración cada quince días.Autor: Ollin Velasco.
Lo único que tienes que hacer es registrarte con un e-mail y acceder a películas, series y, por supuesto, mucha comida de chefs.Autor: Gourmet de México.
El chef Paco González, de Trazo 1810 en San Miguel de Allende, inaugura su nuevo proyecto, ahora dentro de un viñedo y una cocina natural Autor: Amilcar Olivares.
