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El tomate verde se encuentra desde tiempos prehispánicos y es, principalmente, un ingrediente indispensable dentro de nuestra cocina tradicional mexicana.Autor: Pamela Trejo.
El diplomado Latidos de la Cocina Tradicional Mexicana fomentará un acercamiento con las cocineras que mantienen en pie la cocina ancestral.Autor: Iván Santiado.
El chile ancho y mulato pueden parecer iguales a simple vista, pero no lo son. No te confundas, aquí te enseñamos sus diferencias.Autor: Adi Zeitelberger.
Campesinos que siembran maíz cada año celebran la temporada de elotes en esta fiesta llamada "elotiza", en la que cosechas y cocinas tu propio elote.Autor: Elisa Ortega.
Disfrutar de la comida es más placentero cuando sabes cómo llegan los alimentos a la mesa. ¿Sabías estos detalles de estas cinco hortalizas?Autor: Yulissa Arcos.
En San Miguel de Allende hay una Reserva Natural, sin internet y casi sin luz, con un rancho donde los animales viven libres y sin estrés.
Autor: Liliana Ortiz.
El consumo de semillas en la cocina mexicana otorgó estabilidad alimentaria a diferentes pueblos y comunidades indígenas, desde tiempos prehispánicos.Autor: Colaborador.
La Bonnotte es una variedad de papa que se cosecha en el noroeste de Francia y que, debido a su rareza, cuesta más de 11 mil pesos el kilo. Autor: Scarlette Trejo.
Con propiedades culinarias y nutritivas únicas, la moringa es una alternativa que cada vez se estudia más para el bien de la alimentación en el planeta.Autor: Colaborador.
