Tips para reducir los desperdicios de comida en casa

1. Define un menú semanal

Antes de realizar compras de comida, es fundamental redactar una lista específica. Es importante llegar al supermercado con una idea establecida, para no comprar cosas de más. Incluso, antes de comprar, es ideal revisar la despensa y el refrigerador para evitar comprar alimentos que ya tienes. Al comprar alimentos frescos, como frutas y verduras, elige piezas maduras si las vas a consumir el mismo o al día siguiente. De lo contrario, opta por aquellas más verdes, para evitar que se echen a perder rápidamente.

2. Considera porciones adecuadas

Este consejo no solo funciona para obtener el resultado final ideal, sino también para evitar cocinar de más. Lo primero que debes tomar en cuenta es el número de personas, así es posible definir un aproximado en cuanto a porciones que se van a servir. Aunque es posible cocinar más comida para el resto de la semana, es importante consumirla a corto plazo; todo con el objetivo de que comiencen a formarse hongos.

3. Almacenamiento adecuado

Este consejo es clave no solo para evitar desperdiciar comida, sino para mantener el refrigerador y la despensa en orden. El primer paso es colocar los alimentos más perecederos al frente y los que duran más tiempo al fondo al interior del refrigerador. Si en la comida o la cena sobró comida, guárdalas en recipientes de vidrio con cierre herméticos para evitar que se sequen o se contaminen. El vidrio conduce mejor el frío. En caso de que tengas alimentos que no vas a consumir pronto, lo mejor es congelarlos.

4. Aprovecha las sobras de comida

Aprender a cocinar con sobras es una de las decisiones más inteligentes al cocinar en casa. Lo ideal es no dejar pasar más de 2 días; así es posible aprovechar el sabor y la textura todavía en optimas condiciones, además evitas acumular cosas. El menú de la semana no tiene por qué volverse aburrido. Por ejemplo, a partir del arroz frío, puedes preparar arroz frito o albondigas con un poco de carne. Si preparaste ensalada el día anterior, la cáscara de los vegetales pueden funcionar para preparar un fondo de verduras.