Los mejores destinos gourmet para viajar y comer en 2024

Lima, Perú

En Lima, los ingredientes frescos del océano Pacífico y los Andes se fusionan en una delicia gastronómica con influencias peruanas, españolas, africanas y asiáticas. Prepárate para una experiencia culinaria emocionante con los platos de renombrados chefs en restaurantes como Central, Maido y Astrid & Gastón, ¡pero no olvides probar la comida callejera para sumergirte en los auténticos sabores peruanos! Pero eso no es todo, Lima también te ofrece una experiencia única: la Pachamanca, una tradición andina y raíces incas. La Pachamanca se prepara en un "horno terrestre" donde se cocinan diferentes tipos de carne, como cerdo, pollo y cordero, junto con camotes, papas andinas, maíz y habas. No puedes dejar Lima sin probar algunos de sus platos emblemáticos, como el ceviche, los anticuchos, los picarones, el lomo saltado y el choclo con queso. Cada uno de ellos te brindará una explosión de sabores auténticos y te dejará con ganas de más. En Lima, la gastronomía es un arte que se celebra en cada plato y conquista tus sentidos con una mezcla única de ingredientes, técnicas culinarias y tradiciones ancestrales. No por nada es la ciudad de América Latina con la mayor cantidad de lugares en la lista de 50 Best Restaurants.

Marrakech, Marruecos

Marrakech no es solo una de las ciudades más cool de todo África, ¡es un banquete de comida árabe! Los zocos y riads ofrecen un tapiz culinario que nos da una pequeña muestra de la riqueza de la cocina marroquí. Explora Marrakech y saborea los aromáticos tajines, déjate llevar por el auténtico cuscús y disfruta de las delicias callejeras en Jemaa el-Fnaa. Te recomendamos las tradiciones del té marroquí y disfrutar de elegantes cenas en riads, mientras recorres los zocos de especias y presencia la maestría en la elaboración del pan. También prueba las frescas ensaladas marroquíes y su exquisita repostería. Cada plato en Marrakech narra una historia de tradición y hospitalidad, en una ciudad que invita a los amantes de la comida a un viaje donde cada bocado es una celebración de los sabores de Marruecos.

Bangkok, Tailandia

Descubre Bangkok, el paraíso gastronómico del sudeste asiático. Desde la comida callejera hasta los restaurantes con estrellas Michelin, Bangkok tiene algo para todos los paladares aventureros. Las calles de Bangkok son un festín con vendedores ambulantes que ofrecen platos icónicos como el pad Thai y el som tam. No puedes visitar Bangkok sin probar la sopa Tom Yum, con sabores audaces de hierba de limón, chile y lima. ¡Un triunfo culinario! Sus mercados nocturnos, como Asiatique y el Mercado Rod Fai, están llenos de aromas especiados y parrillas humeantes. Podrás saborear mariscos a la parrilla e incluso probar insectos fritos crujientes. Los mercados flotantes como Damnoen Saduak y Amphawa ofrecen frutas frescas, helado de coco y mariscos a la parrilla. ¡Un paraíso para los amantes de la comida! Por su parte, los restaurantes de lujo te permitirán probar la refinada cocina real tailandesa con platos como el khao chae y el phad phak boong fai daeng. Bangkok ha dejado su huella en el escenario culinario global con restaurantes con estrellas Michelin como Gaggan y Le Du. Para postres: las cafeterías artesanales ofrecen café tailandés y postres innovadores como el helado de mango con arroz pegajoso.

Barcelona, España

Para los foodies, Barcelona se ha convertido un destino perfecto por su mezcla entre tradiciones culinarias catalanas junto a creaciones vanguardistas, donde de un barrio a otros encuentras vibrantes mercados culinarios, los eclécticos bares de tapas y restaurantes con estrellas Michelin. Para desayunar (o para el antojo) entra en una pastisseria tradicional y cae en la tentación de las exquisitas creaciones de postres como el xuixo, el panellets o la coca de llardons. Maravillas del Mercado de La Boqueria: Comienza la aventura gastronómica en el icónico mercado de La Boqueria en Barcelona. Repleto de colores vibrantes y productos frescos, es un paraíso para aquellos que buscan ingredientes auténticos catalanes. Sumérgete en los puestos del mercado y disfruta de una fiesta sensorial de frutas, mariscos y embutidos. Delicias de las Tapas: La cultura de las tapas en Barcelona es legendaria, y explorar las estrechas calles de la ciudad revela una gran cantidad de bares de tapas. Desde patatas bravas hasta gambas al ajillo, estas pequeñas porciones muestran la esencia de la cocina española. Lugares ocultos como El Xampanyet y Quimet & Quimet te llaman con delicias gastronómicas. Extravagancia de Mariscos: Como ciudad costera, Barcelona cuenta con un paraíso de mariscos. Disfruta de una paella con una gran variedad de mariscos frescos en los chiringuitos junto a la playa, o deléitate con la sencillez de las sardinas a la parrilla en tabernas junto al mar como La Barceloneta. Clásicos Catalanes: Sumérgete en el corazón de las tradiciones culinarias catalanas con platos como escalivada (verduras asadas), fideuà (similar a la paella pero con fideos) y crema catalana (un postre cremoso que recuerda a la crème brûlée). Bistrós pintorescos como Can Culleretes te brindan un sabor de la auténtica cocina catalana. Estrellas Michelin Modernistas: El panorama culinario de Barcelona se extiende a lo vanguardista, con restaurantes con estrellas Michelin que empujan los límites de la gastronomía. Ríndete a la magia culinaria de establecimientos como Tickets de Albert Adrià o disfruta de las creaciones artísticas en Disfrutar. Barcelona no solo es famosa por su comida, sino también por sus vinos y cavas. Desde los elegantes vinos tintos del Priorat hasta el espumoso cava del Penedès, cada sorbo es una experiencia sensorial.

Miami, Estados Unidos

En esta ciudad llena de diversidad, al sur de Estados Unidos, la escena gastronómica está en constante evolución y siempre dispuesta a sorprenderte. Por ejemplo, hablando de alta cocina, Miami presenta joyas culinarias como el prestigioso restaurante L'Atelier de Joël Robuchon, que ha sido galardonado con dos estrellas Michelin. Este lugar es un templo para los amantes de la cocina francesa clásica. Otro lugar que no debes perderte es Le Jardinier, que ofrece una exquisita selección de platos franceses contemporáneos. Pero la diversidad culinaria de Miami no se limita solo a la alta cocina. Aquí también puedes pedir comida colombiana en Elcielo o, si eres fan de la cocina japonesa, no puedes dejar de visitar Hiden, un pequeño y exclusivo restaurante de omakase donde el chef te sorprenderá con una experiencia culinaria única. Y no podemos olvidar mencionar los mariscos frescos que puedes disfrutar en Miami. Desde las famosas langostas de Florida hasta los camarones jugosos y las ostras frescas.

Estambul, Turquía

¡Bienvenidos a Estambul, el paraíso gastronómico donde los sabores de Oriente y Occidente se fusionan! Dónde comenzar en este viaje culinario, pues desde un tour por el Gran Bazar, un tesoro de aromas y sabores donde podrás conseguir ingredientes turcos, de Medio Oriente y asiáticos. También date un kebab de carne y un famoso döner, mientras recorres el mercado. Posteriormente, lánzate Eminönü, el barrio marítimo de la ciudad, y disfruta de un festín de comida de mar en las orillas del Bósforo; lo mejor: sándwiches de pescado fresco son un favorito local. Otro de los barrios clásicos de Estambul es con diversidad de mezzes en Beşiktaş, un distrito animado con una oferta culinaria sorprendente. No te vayas de ahí sin probar el éxtasis del baklava, el postre turco por excelencia. Y para finalizar, vive la tradición turca del té en un encantador çay bahçesi, un jardín de té.