7 restaurantes imperdibles en el Centro Histórico de la CDMX

1. Paxia

Lo mejor de la cocina mexicana se prepara todos los días en las cocinas del restaurante Paxia. Las decisiones comienzan en las entradas y se vuelven más difíciles hasta llegar al postre. Platillos con sabores del norte, costas, centro y sur se ofrecen para llenar el estómago a la hora de la comida. Y no dejan atrás las bebidas, pues la experiencia no está completa. Cada detalle en cuanto a la presentación de los platos está diseñado de manera delicada para despertar los sentidos desde que llegan a la mesa.

2. Azulísimo

Un viaje gastronómico sin tener que tomar un avión. El chef Ricardo Muñoz Zurita ha conformado la carta de su restaurante con solo algunos platillos representantes de ciertos estados. Dentro del menú puedes encontrar 3 moles de diferentes estados. Y por que la cocina mexicana es para todos, ofrecen platillos vegetarianos y veganos. No olvides dejar espacio para el cierre dulce, puedes encontrar una versión mexicana del tiramisú.

3. El Balcón del Zócalo

Este restaurante busca mantener vigentes ingredientes mexicanos de los estados en México. La cocina está a cargo del chef José Antonio Salinas, quien presenta un propuesta gastronómica que busca poner el sabor de México en alto. Puedes comenzar con una entrada fresca con un carpaccio de pulpo o unas tostadas de atún. También puedes visitarlos a la hora del desayuno y admirar la plancha del Zócalo vacía.

4. Círculo Mexicano

La magia, ingenio y expertise femenino se encuentra a cargo del restaurante Círculo Mexicano. La chef Enid Vélez ofrece una carta donde se encuentran ingredientes nacionales e internacionales. Una cocina fusión que busca hacer brillar la riqueza de sabores, colores y texturas que caracterizan a México. El maíz no puede faltar dentro de su propuesta e incluso, utilizan como fuente de calor el comal.

5. El Cardenal

Una de las joyas restauranteras en el Centro Histórico se mantiene de pie ofreciendo servicio. Cuenta con ubicaciones cercanas al palacio de Bellas Artes, así como al Zócalo. Aquí puedes encontrar un desayuno que se siente como un abrazo. La variedad de panes mexicanos son una gran opción para iniciar el día. Para la hora de la comida, los guisados de diferentes puntos de nuestro país llenan la cocina para salir frescos y llegar hasta la mesa de los comensales. Algunas de las recomendaciones son chiles rellenos, pechuga de pollo rellena.

6. Roldán

Este restaurante reúne diferentes antojitos mexicanos en un sólo lugar. Si estás comprando o paseando por el Centro Histórico , este restaurante es parada obligatoria. Es una propuesta que ofrece platillos con carnes rojas, pescados y mariscos. Ya sea que busques opciones calientes o frescas durante el día. En temas de la categoría dulce, los imperdibles son el pay de limón, flan napolitano o pay de queso con guayaba.

7. Grana

El chef Jorge Díez junto a su padre son los encargados de que este restaurante escondido en el Centro Histórico. Aquí la herencia en cuanto a ingredientes y técnicas mexicanas son uno de los pilares. Los comensales se adentran a una experiencia que permite conocer el proceso culinario de primera vista. Si los visitas como opción de comida, no olvides preguntar por la recomendación del chef, pues este platillo incluye pesca del día.