En México, existe un estado en el que se respira historia y cultura debido a su arquitectura colonial y su vibrante cultura. Así como por sus innumerables actividades artísticas y sus paisajes naturales e inigualables. Situada en el corazón de México, la ciudad de Zacatecas es un tesoro colonial. Junto con su gastronomía, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Es por eso que hoy te contamos sobre 5 restaurantes que debes visitar en tu próxima visita.
Por Mariana Frias
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Las calles empedradas, las majestuosas iglesias y la arquitectura, hablan del esplendor minero que definió la región en épocas pasadas hacen de Zacatecas un destino único. Su gastronomía, con influencias de la tradición indígena y la colonización española, es igualmente rica y diversa, destacando platillos como el asado de boda, las gorditas de migajas, el caldo de oso, el guisado de conejo y los buñuelos.
Cada uno de estos platos tiene sabores auténticos que convierten a Zacatecas en un destino fascinante para los amantes de la historia, la cultura y la buena cocina.
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La historia culinaria de la región se despliega desde los aromas de sus mercados hasta los de sus restaurantes más icónicos. Siendo un deleite para los sentidos. Uno de sus platos más emblemáticos es el asado de boda, un manjar preparado con carne de cerdo mezclada con un adobo de chiles secos, ajo y chocolate.
Otra especialidad destacada son las gorditas de migajas, masa de maíz rellena de chicharrón prensado y acompañada de salsas picantes. Además, se ofrecen tamales variados, desde rellenos de carne hasta los dulces. Y el atole de piquete, una bebida caliente con maíz y chile, fusiona sabores auténticos que reflejan la rica herencia cultural del estado.
