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El uso de chiles en la cocina mexicana se remonta a la época prehispánica, los emperadores consumían cacao infusionado con chiles y semillas. El uso de chiles es tan popular que en el país existen más de 200 variedades de salsas.Autor: Gourmet de México.
Identifica qué chef dirige cada restaurante. Algunos de los genios culinarios que incluimos en este quiz, son: Bottura, Niki Nakayama y Clare Smyth. Autor: Gourmet de México.
Pescaditos fritos, tacos de barbacoa, tostadas y otros antojitos para probar en este mercado ubicado al sur de la Ciudad de México Autor: Gourmet de México.
Virgilio, propietario de Central, estará en México del 28 al 29 de julio, fechas en las que ofrecerá cuatro comidas exclusivas de cinco tiemposAutor: Gourmet de México.
El reconocido chef viajará a Cancún para ofrecer dos cenas en beneficio de su fundación, que busca instalar y mantener cocinas comunitarias. Autor: Gourmet de México.
Después de tomar el mando de Áperi en San Miguel de Allende tuvimos la oportunidad de entrevistar a Olivier, descubre más aquí. Autor: Gourmet de México.
Cada tipo de maíz tiene un significado según su color, desde la Sangre de Cristo hasta los que son ideales para hacer tortillas. Autor: Gourmet de México.
Visitamos al chef Ángel Vázquez, quien nos preparó un tamal de pato con la receta de su padre y el mole de Augurio, el restaurante familiar.Autor: Gourmet de México.
