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Café Liégeois: café endulzado al que se agrega helado y chantilly. Lo mejor es refrigerar el vaso con café y añadir el helado y crema justo antes de servir. Originalmente conocido como “café vienés”, fue renombrado por los franceses para homenajear a Liège y a los belgas: la Batalla de Liège durante la Primera Guerra Mundial retrasó la invasión de Alemania sobre Francia, lo que les dio oportunidad de organizarse y pelear mejor.