El pasado 19 de febrero, Bleu & Blanc formó parte del primer evento de “Los 10 mejores tintos del Valle“. Un proyecto que se realizará mensualmente, a lo largo de 2019, con el fin de encontrar los diez mejores vinos tintos de los valles de Baja California.
En este proyecto para catar los mejores tintos del Valle con grandes expertos, cada mes se llevará a cabo una cata a ciegas dirigida por personalidades reconocidas en el mundo vitivinícola mexicano. Esto resulta no sólo una experiencia sensorial maravillosa, sino también, en una gran oportunidad para aprender más sobre el apasionante mundo enológico en compañía de verdaderos expertos.
Así vivimos el primer evento de “Los 10 mejores tintos del Valle”
La cita se llevó a cabo en el restaurante Garum, en Polanco. Los asistentes degustaron 10 vinos mexicanos procedentes de los distintos valles de Baja California. La cata a ciegas fue guiada por Diego Rodero, Socio-Director de La Castellana.
Los vinos fueron desfilando uno a uno. Las manteletas de calificación se iban llenando con números del 1 al 10, conforme la vista, el olfato y el gusto se enfrentaban a cada nuevo caldo. De una manera muy amena y entre amigos, Diego guiaba la conversación, que se iba volviendo más animada conforme avanzaba la noche.
El resultado y las calificaciones de esta experiencia se irán sumando a las siguientes catas a ciegas, para finalmente encontrar los diez mejores tintos de la región a finales de año.
Vinos mexicanos originales que te encantará probar
Estos fueron algunos de los primeros caldos que catamos
01. Vueltabajo
Bodega: Vueltabajo
Viñedo: Valle de Guadalupe
Variedad: Tempranillo/Syrah/Grenache
Añada: 2016
Vista: Capa media, color rojo
Nariz: Tabaco, frutos rojos
Gusto: Un vino divertido, frutal y fácil de beber
02. Carrodilla
Bodega: Carrodilla
Viñedo: Viña propia en el ejido El Porvenir, en Valle de Guadalupe
Variedad: Cabernet Sauvignon
Añada: 2011
Vista: Capa media, rojo granate con ribetes rojo cereza
Nariz: Intenso aroma a dulce de leche y café. Frutos rojos
Gusto: Intensidad media, suave y bien balanceada. Se refrendan los tostados y las notas a caramelo intenso. Retrogusto con mentoles y hierbas aromáticas
3. Ícaro
Bodega: Durant Viticultura
Variedades: Cabernet Sauvignon Merlot, Nebbiolo, Petit Verdot, Petite Sirah (Durif)
Vista: Rojo granate limpio y brillante
Nariz: Como una sonrisa que te llena de aromas y te lleva a un viaje por el bosque de noche, fresco y húmedo
Gusto: Te alegra con un puñado de cerezas negras frescas terminando un chocolate amargo, eterno y sedoso
4. Singular
Bodega: Hacienda La Lomita
Viñedo: San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe
Variedad: Tempranillo, Cabernet, Syrah
Añada: 2014
Vista: Rojo borgoña, brillante y luminoso
Nariz: Aromas de flores, que se conjugan con finas notas dulces en una explosión organoléptica sin igual
Gusto: En boca se perciben sabores lácticos y acidulados, llenos de un tanino redondo y bien sazonado. Una vinícola alegre y un enólogo alegre que dan como resultado un vino alegre y singular
5. Los Nietos
Vitivinícola: Emevé
Variedad: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot (mezcla bordalesa)
Añada: 2016
Enólogo: Daniel Lonnberg
Vista: Vino de un rojo intenso
Nariz: Un vino muy complejo donde resaltan frutos rojos, notas florales y también tabaco y café
Gusto: Un vino de taninos elegantes con una buena acidez y persistencia
Recuerda que “Los 10 mejores tintos del Valle” es un proyecto que se realizará mensualmente, organizado por la enóloga Ada Stiker, Bleu & Blanc y Gourmet de México.
¿Cuándo será la próxima cata?
Martes 12 de marzo de 2019, 19 hrs
Experto que guiará: Luis Gómez, Socio fundador de Vid Mexicana
Lugar: Salicornia, Placeres de Ensenada
Para ser parte de esta experiencia y asistir a alguna de las catas maridaje de “Los 10 mejores tintos del Valle”, llama al teléfono 551936-2154 o escribe al correo losmejores10vinos@gmail.com
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