Aperlado
Por:
Gourmet de México
09 Sep 2019
Después de la destilación, se revisa su graduación alcohólica con el “aperlado”, una técnica en la que con ayuda de un carrizo se rellena una jícara. Mientras más perlas tenga, su calidad es mejor. Foto: @playadura
Después de la destilación, se revisa su graduación alcohólica con el “aperlado”, una técnica en la que con ayuda de un carrizo se rellena una jícara. Mientras más perlas tenga, su calidad es mejor.