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Roxana Zepeda

Roxana Zepeda

roxana.zepeda

Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.

Notas de Roxana Zepeda

Historia y origen de los cicchetti: el aperitivo italiano ideal

Los cicchetti, pequeñas porciones de alimentos servidas comúnmente en los bares de Venecia, representan una tradición gastronómica que combina la cultura culinaria con la convivencia […] Autor: Roxana Zepeda.

5 recetas de polenta que puedes preparar en casa

¿Te gustaría aprender a preparar recetas de polenta? La polenta es un platillo versátil elaborado con harina de maíz, ideal para acompañar o como plato […] Autor: Roxana Zepeda.

Historia y origen de la peará, la salsa veronesa hecha con migas de pan

La peará es una salsa emblemática de la gastronomía de Verona, Italia. Su nombre deriva de la palabra en dialecto veronés “pearo”, que significa “pimienta”, […] Autor: Roxana Zepeda.

El menú degustación de Amaranta inspirado en sabores mexicanos de invierno

El restaurante Amaranta, uno de los referentes de la alta cocina en Toluca, presenta su nuevo menú degustación de temporada. Disponible desde el 15 de […] Autor: Roxana Zepeda.

Historia y origen del puto bumbong, el arroz morado filipino de la navidad

El puto bumbong es uno de los alimentos más representativos de la Navidad en Filipinas. Este platillo, elaborado con arroz morado y cocido al vapor […] Autor: Roxana Zepeda.

5 recetas de pan casero para acompañar tu cena de fin de año

La cena de fin de año es una ocasión especial para compartir con seres queridos, y el pan casero puede ser el acompañamiento perfecto para […] Autor: Roxana Zepeda.

Historia y origen del cappelletti: la pasta tradicional de Navidad en Italia

El cappelletti es un tipo de pasta rellena originaria de Italia, cuyo nombre significa “pequeños sombreros” por su forma característica. Esta pasta, vinculada a las […] Autor: Roxana Zepeda.

Historia del pudding de Yorkshire, el pan típico navideño de Gran Bretaña

El pudding de Yorkshire, un platillo emblemático de la gastronomía británica, tiene una rica historia que lo conecta con las tradiciones culinarias navideñas de Inglaterra. […] Autor: Roxana Zepeda.

Trillo: un rincón culinario con alma en la Roma Norte

El restaurante Trillo, bajo la dirección del chef Andrés Trillo, se ha posicionado como un lugar que combina autenticidad, simplicidad y calidad en cada plato. […] Autor: Roxana Zepeda.

La historia y origen del zakuski, el platillo tradicional ruso de Navidad

El zakuski es una tradición culinaria que representa la riqueza de la gastronomía rusa. Este conjunto de pequeños platillos y aperitivos ha sido un elemento […] Autor: Roxana Zepeda.