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Roxana Zepeda

Roxana Zepeda

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Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.

Notas de Roxana Zepeda

5 recetas con anchoas que puedes preparar en casa

¿Te gustaría aprender a preparar recetas con anchoas? Las anchoas son un ingrediente versátil que aporta un sabor único a muchas recetas. Con su distintivo […] Autor: Roxana Zepeda.

Usos, propiedades y beneficios de las verdolagas que debes conocer

Las verdolagas, también conocidas como Portulaca oleracea, son plantas comestibles reconocidas por su versatilidad en la cocina y sus propiedades nutricionales. Se encuentran en muchas […] Autor: Roxana Zepeda.

La historia y origen de las anchoas que deberías conocer

Las anchoas tienen su origen en el mar Mediterráneo y el Atlántico, donde han sido parte de la alimentación humana desde tiempos antiguos. Los primeros […] Autor: Roxana Zepeda.

La tradición de comer arenque en Año Nuevo en países escandinavos

El arenque es un pescado profundamente ligado a las costumbres de los países escandinavos, especialmente durante las celebraciones de Año Nuevo. Este alimento tiene una […] Autor: Roxana Zepeda.

Marzipanschwein: cerdos de mazapán como símbolo de suerte en Austria

Los marzipanschwein, cerdos de mazapán, son figuras tradicionales que se regalan durante el Año Nuevo en Austria. Estos pequeños cerdos no solo representan un obsequio, […] Autor: Roxana Zepeda.

Historia y origen del oliebollen, el antojito callejero holandés de Año Nuevo

El oliebollen, traducido como “bola de aceite”, es un antojito frito tradicional de los Países Bajos. Su consumo está profundamente relacionado con la temporada de […] Autor: Roxana Zepeda.

Historia y origen del Vasilopita, el pan dulce griego de Año Nuevo

El Vasilopita es un pan dulce tradicional griego que se prepara especialmente para celebrar el Año Nuevo. Su historia se remonta a siglos atrás y […] Autor: Roxana Zepeda.

Historia y origen de la polenta, una tradición navideña en Italia

La polenta tiene una historia que se remonta a la época precolombina, cuando civilizaciones de América cultivaban maíz, ingrediente base de este platillo. Aunque hoy […] Autor: Roxana Zepeda.

Historia y origen del Bacalao a la Vicentina y su tradición en Italia

El Bacalao a la Vicentina es uno de los platos más representativos de la gastronomía italiana, especialmente en la región de Véneto. Su preparación, profundamente […] Autor: Roxana Zepeda.

La historia y origen del bollito, el caldo de carne italiano

El bollito, también conocido como “bollito misto”, es un plato tradicional italiano que tiene raíces profundas en la gastronomía de las regiones del norte de […] Autor: Roxana Zepeda.