Ollin Velasco

Editora Gourmet de México

Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.

Notas de Ollin Velasco

Tipos de tortas chilangas y dónde tienes que probarlas. Parte 2

Nada como unas buenas tortas para disfrutar de la CDMX entre dos tapas. Mira aquí dónde están las mejores de pierna y cubanas. Autor: Ollin Velasco.

Tipos de tortas chilangas y dónde tienes que probarlas. Parte 1

Que las tortas chilangas son una de las máximas expresiones de la cocina más relajada y más rica de México, es algo bien sabido. Dejemos […] Autor: Ollin Velasco.

Tortas chilangas: la comprobación de que en la CDMX se come bien y mucho

Nada como las tortas chilangas para representar dignamente a la gastronomía de la CDMX. ¿Cuáles son tus favoritas de la ciudad? Autor: Ollin Velasco.

Estos son los platillos franceses más icónicos de la historia

Descubre los 10 platillos franceses más emblemáticos: desde el clásico croissant hasta la delicada crème brûlée que todos amamos. Autor: Ollin Velasco.

Jowong: donde la cocina coreana moderna abraza los sabores mexicanos

La fusión de cocina coreana contemporánea con ingredientes mexicanos existe en el restaurante Jowong, ¡y nos encanta que sepas de él desde hoy! Autor: Ollin Velasco.

Maridajes con vermouth dignos de un premio culinario

Nada como probar buenos vermouths, en compañía de buena comida. Hoy te decimos cómo y por qué debes intentar estos maridajes con vermouth. Autor: Ollin Velasco.

¿Cómo hacer vermouth casero? Guía práctica paso a paso

Nada como un vermouth casero que puedas producir en tu propia cocina. ¿Te lo imaginas con o sin hielos, para disfrutar con amigos? Autor: Ollin Velasco.

Esto fue lo que probamos en Ladurée, en su sede de CDMX

Esto es todo loq ue probamos en Ladurée de la CDMX: la primera sede que llega a nuestro país y en donde comimos muy francés. Autor: Ollin Velasco.

Presentan el libro “Caesar, La ensalada más famosa”, por sus 100 años

La ensalada Caesar es la más conocida en el mundo. Descubre por qué en "Caesar, La ensalada más famosa", de publicar Larousse. Autor: Ollin Velasco.

Guía para comer el mejor guacamole en la CDMX

Comer guacamole es una de nuestras mayores pasiones. Se trata de una receta muy común, pero que no todos ejecutan igual de bien. Autor: Ollin Velasco.