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El pan de muerto es un elemento esencial de las tradiciones mexicanas y así es como lo aprendimos a reinterpretar en el restaurante Testal.Autor: Isis Malherbe.
El mole de caderas es uno de los platillos mexicanos con tradición más arraigada. Fuimos a probarlo a El Mural de Los Poblanos, en dos versiones.Autor: Isis Malherbe.
La pizza margarita es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina italiana. Este clásico de la gastronomía nació en la ciudad de Nápoles […]Autor: Isis Malherbe.
Los proyectos gastronómicos inclusivos, sin duda, son una plataforma poderosa para integrar a las personas con discapacidad al mundo.Autor: Isis Malherbe.
Implementar un huerto hurbano en casa es una excelente manera de promover las cadenas cortas agroalimentarias, las cuales fomentan modelos de alimentación más saludables y […]Autor: Isis Malherbe.
Asi vivimos esta cena maridaje con vinos de José Moro, directamente desde las mesas de Hermitage: un espacio enogastronómico en la CDMX.Autor: Isis Malherbe.
¿Sabías que en el centro de México producimos aceitunas? Chimalhuacán y Texcoco son dos lugares en donde tienen una larga tradición culinaria.Autor: Isis Malherbe.
Gabriel Ascanio Gasca y Alberto Caballero Ruiz, estudiantes universitarios, han logrado un avance significativo en el campo de la biotecnología.Autor: Isis Malherbe.
