Desiree Perea

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Divido mi tiempo entre conciertos y ser catadora de chilaquiles. Mi pasión es seguir recetas de repostería (a veces también creo las mías).

Notas de Desiree Perea

Crawfish boil: el platillo de Louisiana que se disfruta sin plato ni cubiertos

Descubre la fascinante tradición del crawfish boil. Explora su historia, ingredientes, preparación, variantes y la cultura que lo respalda. Autor: Desiree Perea.

Damajuana: así son las garrafas tradicionales donde se guarda el mezcal

Descubre la historia y el significado cultural de la damajuana, la garrafa tradicional donde el mezcal reposa y se transforma en una bebida legendaria. Autor: Desiree Perea.

Pamplemusa: usos y propiedades del cítrico más grande del mundo

Conoce los usos y propiedades de la pamplemusa, una fruta exótica rica en beneficios para la salud que seguro no habías visto antes. Autor: Desiree Perea.

Pastitsio, así es la peculiar versión griega de la lasaña

Descubre el delicioso pastitsio, la receta hermana de la lasaña. Conoce la historia e ingredientes que conforman a un festín de sabores mediterráneos. Autor: Desiree Perea.

Pastel Ópera: un icono de la repostería francesa difícil de replicar

Descubre la elegancia y el sabor del pastel Ópera, un clásico de la repostería francesa. Su elaboración lo convierte en una receta que no todos dominan. Autor: Desiree Perea.

¿Qué hace diferente a la crema de mantequilla americana de la alemana?

Conoce las diferencias clave entre la crema de mantequilla americana y la alemana. Aprende sus usos, texturas y cómo elegir la ideal para tus postres. Autor: Desiree Perea.

Elementos para diferenciar entre chutney, conserva y mostarda

Descubre las diferencias entre chutney, conserva y mostarda. Aprende sus usos y características para poder prepararlos en casa sin errores. Autor: Desiree Perea.

5 bebidas tradicionales de Veracruz que no conocías

Descubre las bebidas tradicionales de Veracruz que se mantienen vigentes: desde la refrescante champola hasta los potentes toritos. Autor: Desiree Perea.

5 tips para hacer el caldo de res perfecto en casa

Descubre los secretos detrás de un buen caldo de res. Te revelamos 5 tips infalibles para servir un platillo reconfortante y lleno de sabor. Autor: Desiree Perea.

Así es como se elabora la sal de gusano en Oaxaca

Un buen mezcal no sabe igual sin ella. Descubre el fascinante mundo de la sal de gusano oaxaqueña, un condimento ancestral con profundas raíces culturales. Autor: Desiree Perea.