Primero conocimos un vodka hecho con pan y donas, un vino de hielo en Canadá y ahora surge la primera ginebra con coles de Bruselas. La destilería escocesa Pickering’s Gin creó esta bebida a base de verduras para saborear su exótico sabor en cualquier fiesta o celebración.
De acuerdo a Food and Wine, la destilería escocesa con sede en Edimburgo preparó la primera ginebra de coles de Bruselas en el mundo. Con el nombre “Festive”, la bebida infusionada con coles fue desarrollada para acompañar las fiestas de Acción de Gracias entre los británicos. Lo mejor es que la línea será acompañada de otros sabores como clementina, canela y pimienta.
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“Este año, logramos darle un buen destino navideño a 10,000 coles de Perthshire al destilarlas y crear la primera ginebra de coles de Bruselas del mundo con envases de 50 mililitros”, dijo Pickering’s Gin en su sitio web. “Sabemos que suena loco, pero el brote ofrece una ginebra agradablemente dulce con un sabor a nuez”.
Detalles de la ginebra con coles de Bruselas
Más allá del anuncio y la exitosa campaña de marketing, el cofundador y destilador Matt Gammell expresó que hacer el gin a partir de coles de Bruselas no fue una tarea fácil, debido al fuerte sabor de la verdura. “Fue un desafío interesante tratar de equilibrar el sabor inconfundible de las coles de Bruselas para obtener el sabor perfecto”.
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Lo mejor de todo es que este reto no es solo degustativo, sino también el guiño a la sostenibilidad de productos locales. Los 220 kg de coles de Bruselas usados para la confección de esta ginebra edición limitada provienen de un stock de verduras olvidado, destinado a la destrucción. Además, una parte de las ganancias generadas serán destinadas a la Campaña de Navidad Comunitaria de Contact the Elderly, que brinda “amistad y compañía a las personas mayores que de otro modo pasarían la Navidad solas”.
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