5 tartas de otoño que puedes hacer fácilmente en casa

1. Tarta de arándanos

Si eres amante de los postres con un buen equilibrio en dulzor, los arándanos son una elección favorita. Los frutos rojos mantienen cierto nivel de acidez que ayuda a equilibrar el sabor final de las preparaciones. La mejor base para las tartas de otoño es la masa quebrada, pues ademas de mantener un sabor neutral, también tiene buena resistencia para rellenos semi-líquidos. Para esta receta, únicamente se necesita una compota de arándanos frescos; debe mantenerse espesa con un poco de jugo natural para mantener el interior húmedo.

2. Tarta de calabaza

Esta receta, es una de las tartas de otoño más populares a nivel mundial. La calabaza es el ingrediente que anuncia el otoño, y dentro de sus ventajas destaca de manera importante su versatilidad. Desde la pulpa hasta sus semillas, la calabaza puede aprovecharse tanto en recetas saladas y dulces. El pay de calabaza no tiene mayor ciencia detrás, sin embargo, es un poco tedioso el tener que limpiar y preparar el puré para el relleno. La característica del relleno es que debe mantenerse terso y con un buen nivel de dulzor. Una vez que sale del horno, es posible servir esta tarta con un poco de crema batida o una bola de helado de vainilla.

3. Tarta de nuez

Por otro lado, si eres amante de los frutos secos, la tarta de nuez es una de esas recetas que no puede faltar en casa durante esta temporada. Su sabor, aroma y textura es toda una sorpresa para los sentidos. Las nueces pecanas es el tipo de nuez adecuado para esta receta, y lo que hidrata el relleno es una sirope con maple, azúcar, mantequilla, canela y vainilla. De igual forma de utiliza masa quebrada en la base para contener el relleno. Al final, se puede decorar con un poco más de nueces frescas.

4. Tarta de manzana con canela

Aunque las manzanas están disponibles todo el año, la combinación con canela es uno de los sabores otoñales por excelencia. Dentro de las tartas de otoño, esta versión es favorita por la presencia importante de notas especiadas gracias a la canela. Este ingredientes tiene ligeras notas picantes que aportan a la combinación de sabores al final. El relleno es el encargado de concentrar todo el sabor, debe tener una consistencia semi-espesa y un color ligeramente dorado. Si quieres experimentar con los sabores, añadir un poco de whisky a la compota para el relleno.

5. Tarta de chocolate con avellanas

Finalmente, esta es otra receta de tartas dulces donde puedes aprovechar los frutos secos. El chocolate y la avellana son dos ingredientes que se complementan a la perfección dentro de la cocina. Las avellanas tostadas ademas de aportar sabor, también pueden lograr una textura ligeramente crujiente junto al relleno suave de chocolate. Puedes optar por chocolate con leche u oscuro (dependiendo del nivel de dulzor que busques). Para el relleno, es posible mezclar chocolate en barra con un poco de crema para batir, así es posible lograr una textura cremosa y completamente tersa.