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Tag: técnicas

¿Con qué barnizar panes si no tienes huevo?

Conoce las opciones que existen para barnizar panes más allá del huevo. Aquí te dejamos algunos ingredientes que puedes utilizar para pan salado o dulce. Autor: Desiree Perea.

3 técnicas de gastronomía molecular que deberías conocer

Te contamos las generalidades sobre algunas técnicas dentro de la gastronomía molecular que elevan el sabor y presentación de los platillos. Autor: Desiree Perea.

Saltear, el método de cocción perfecto para carnes blancas y vegetales

Conoce sobre un método de cocción que se perfecciona con la práctica. Estos son los beneficios y productos que puedes saltear en casa. Autor: Desiree Perea.

5 formas efectivas para espesar caldos o guisados en casa

Conoce estos trucos para arreglar tus recetas en casa. Estos ingredientes pueden funcionan a la perfección para espesar sopas, guisados y más. Autor: Desiree Perea.

Bian dan, los huevos milenarios chinos que tienes que probar

Conoce los detalles sobre este método de preservación ancestral desarrollado en China. Así son los bian dan, también conocidos como 'changing eggs'. Autor: Desiree Perea.

5 tips sobre cómo derretir chocolate correctamente

Para un relleno, betún o como cubierta, el chocolate es multifacético. Conoce estos tips para derretir chocolate y evita errores que arruinen tus postres. Autor: Desiree Perea.

Secretos para lograr los mejores huevos pochados

Esta es sin duda una de las técnicas en la cocina más complicadas de lograr. Aquí te dejamos algunos consejos para preparar huevos pochados. Autor: Desiree Perea.

Asar, una técnica de cocción empleada para guardar los sabores

Asar carnes o verduras es una técnica de cocción que se utiliza popularmente a nivel mundial. Conoce las ventajas de utilizarla y dominarla para tus recetas Autor: Desiree Perea.

Tips para caramelizar cebolla y otras verduras

Conoce las ventajas de caramelizar ciertos alimentos. Es un proceso que requiere de tiempo y ciertos cuidados para lograr el sabor dulce perfecto Autor: Desiree Perea.

¿Qué es un horno tandoor y por qué es importante en la cocina hindú?

El horno tandoor es una herramienta que no puede faltar en los hogares de la India, conoce sobre las bondades y lo que permite lograr con los platillos Autor: Desiree Perea.