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Tag: Pescado

Así opera el ‘lavado de pescado’ ilegal en México y cómo combatirlo

La pesca ilegal, se ha vuelto uno de los problemas mas importantes de sustentabilidad alimentaria,. ¿Habías escuchado hablar del 'lavado de pescado'? Autor: Jeremy Román.

Conoce el origen del fish & chips y tips para prepararlo en casa

Te contamos sobre el origen del fish & chips, un platillo simple pero icónico de la gastronomía británica no deja de ganar seguidores alrededor del mundo. Autor: Desiree Perea.

Recetas de bacalao noruego para la Cuaresma

Durante la cuaresma, el bacalao se convierte en una elección especialmente relevante, debido a su versatilidad y a la facilidad de preservación. Autor: Josue Corro.

Qué son las tiritas estilo Zihuatanejo y cómo hacerlas en casa

Uno de los platillos estrella de la costa de Guerrero: las famosas tiritas estilo Zihuatanejo que ahora también tú sabrás cómo hacer. Autor: Adalai Ojeda.

5 consejos para filetear pescado correctamente en casa

Conoce los consejos básicos para filetear adecuadamente pescado en casa. Así podrás cocinar con pescado fresco para esta temporada de Cuaresma. Autor: Desiree Perea.

Conoce el arenque y sus diversos usos en la cocina

El arenque es un pescado que se asemeja a la sardina, aunque no es lo mismo. Conoce este famoso pescado así como sus diversos usos en la cocina. Autor: Mariana Frias.

¿Qué es el caviar y de dónde se obtiene?

Uno de los ingredientes más apreciados en la cocina internacional es el caviar, aporta gran sabor y delicadeza los platos, pero ¿sabes como se obtiene? Autor: Desiree Perea.

3 tips para cocinar hueva de pescado en casa

La hueva de pescado es un ingrediente delicado, conoce algunos consejos para prepararlo en casa de la mejor manera, sin afectar su sabor ni textura. Autor: Desiree Perea.

Minilla, el guisado veracruzano con pescado perfecto para botanear

Un platillo que se disfruta al gusto, como entrada o plato fuerte. Conoce las generalidades sobre la minilla, un clásico en Veracruz. Autor: Desiree Perea.

7 curiosidades sobre el caviar que pocos conocen

Un producto de mar que es pequeño pero sustancioso. Conoce más a fondo el caviar, un ingrediente cremoso que puede mejorar el sabor de los platillos. Autor: Desiree Perea.