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Tag: Hongos

¿Cómo hacer pozole vegano de setas en casa?
La receta tradicional de pozole mexicano tiene esta deliciosa variante, que puedes hacer sin importar la época del año. ¿Y si la intentas en casa?
Reino Fungi, un tour para recolectar hongos de lluvia del Edomex
Aprovecha que hay temporada de lluvias para ir a Xalatlaco, Edomex, y conocer los hongos comestibles que ofrece su bosque.
Vuelve la Fiesta de los Hongos a la Mixteca de Oaxaca este 2021
Luego de una pausa por el covid, la Fiesta de los Hongos en la Mixteca de Oaxaca vuelve con un programa académico y culinario a finales de julio.
Hongos mexicanos: ¿cómo salvar especies de nuestro país?
El primer diccionario de hongos mexicanos está en proceso de hechura, y este equipo de investigadores está a punto de hacerlo posible.
Hongos mexicanos: la desaparición gradual de especies comestibles
El cambio climático, la tala de bosques y nuestra irresponsabilidad al recolectar hongos silvestres están llevándolos a su extinción.
Así es recolectar hongos en la montaña
Salir desde temprano para pasar hasta ocho horas caminando y tomando imágenes de las distintas especies; concluir el día degustándolos
Hongos mexicanos: variedades tóxicas y cómo aprender a identificarlas
Recuerda esto: incluso si tienen colores vistosos y formas excéntricas, debes acercarte a un experto para saber si puedes o no comértelos.
Hongo matsutake, “la trufa blanca” de la Mixteca de Oaxaca y Michoacán
Es tan raro y difícil de conseguir, que en mercados de Japón un kilo de este ingrediente vale hasta 40 mil pesos mexicanos.
Hongos, insectos y luciérnagas en Tlaxcala
Recomendaciones para comer y comprar durante tu visita a Tlaxcala esta temporada de lluvias y de luciérnagas. ¡Prepara las maletas!