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Tag: Hongos

Así es como los hongos silvestres ayudan a fortalecer tu sistema inmune
Desde efectos antioxidantes, hasta prevención de ciertos tipos de cáncer: así son las propiedades de algunos hongos comestibles mexicanos.
Koji, conoce uno de los hongos más importantes de la cultura asiática
Existen ciertos elementos indispensables dentro de las culturas alimentarias, en el caso de Asia los hongos forman una base muy importante para su alimentación y […]
Funghi Porcini, el hongo italiano que sabe a carne y dónde probarlo
El funghi porcini es uno de los más preciados en la cocina italiana. Este ingrediente de temporada es ideal para preparar pastas, sopas y salsas.
¿Cómo hacer pozole vegano de setas en casa?
La receta tradicional de pozole mexicano tiene esta deliciosa variante, que puedes hacer sin importar la época del año. ¿Y si la intentas en casa?
Reino Fungi, un tour para recolectar hongos de lluvia del Edomex
Aprovecha que hay temporada de lluvias para ir a Xalatlaco, Edomex, y conocer los hongos comestibles que ofrece su bosque.
¿Qué es la micofagia y cuál es su relación con María Sabina?
El consumo de setas y hongos en México se remonta a la época prehispánica y actualmente se conoce como micofagia. ¿La practicas?
Vuelve la Fiesta de los Hongos a la Mixteca de Oaxaca este 2021
Luego de una pausa por el covid, la Fiesta de los Hongos en la Mixteca de Oaxaca vuelve con un programa académico y culinario a finales de julio.
Hongos mexicanos: ¿cómo salvar especies de nuestro país?
El primer diccionario de hongos mexicanos está en proceso de hechura, y este equipo de investigadores está a punto de hacerlo posible.
Hongos mexicanos: la desaparición gradual de especies comestibles
El cambio climático, la tala de bosques y nuestra irresponsabilidad al recolectar hongos silvestres están llevándolos a su extinción.
Así es recolectar hongos en la montaña
Salir desde temprano para pasar hasta ocho horas caminando y tomando imágenes de las distintas especies; concluir el día degustándolos