Tag: Entrevista

Luca Carleo, busca una estrella Michelin para Nørdic un restaurante “pop food”
De Milano a la Riviera Maya, el chef Luca crea un espacio para TODOS con fascinantes sabores del norte de Europa y de México. Una ideología que abre las puertas a un nuevo concepto gourmet.

Ronqueo, la técnica japonesa para conseguir cortes impecables de atún
Esta técnica sólo puede ser llevada a cabo por especialistas, debido a que exige pleno conocimiento del ronqueador acerca de la anatomía del pescado.

Cómo operarán hoteles en la “nueva normalidad”
Para los hoteleros "la nueva normalidad" implica el doble de esfuerzos, para mantener a su personal y a los comensales en un ambiente seguro durante la reapertura.

Doña Vero: la reina de las quesadillas exóticas en forma de corazón
Empezó a cocinar a los 10 años con su madre y ahora encabeza un emporio de antojitos en la CDMX.

Sugarfina, la nueva dulcería para adultos en CDMX
La dulcería para adultos Sugarfina llegó a la CDMX. Conoce todos los detalles de este divertido concepto único en Latinoamérica.

Máximo Bistrot cambiará de sede ( y de nombre) en 2020
El chef Eduardo García cierra el ciclo de su restaurante con la publicación de un libro en el que narra las historias del restaurante.

Sket One: los juguetes también “se comen”
Sket One es un artista que ha trasladado las marcas populares del fast food estadounidense en piezas coleccionables en museos y galería.

Un danés se vuelve mexicano: entrevistamos a René Redzepi
Entrevistamos a René Redzepi durante su visita a México para Hokol Vuh. Descubre todo lo que nos dijo de su amor por México y los ingredientes nacionales.

Mama Rabbit, un bar de mezcal en el corazón de Las Vegas
Mama Rabbit es el nuevo mezcal bar de Las Vegas para vivir al máximo los sabores del agave. Bricia López nos cuenta la historia de amor con esta bebida.