Amilcar Olivares, Author at Gourmet de México

Autor: Amilcar Olivares

NoM: un restaurante clandestino y de alta cocina en CDMX
El menú se prepara con ingredientes de temporada y cambia cada tercer día todo, excepto el postre: un waffle con foie gras, trufa negra y miel de agave.

Botanero Ofelia: una neocantina norteña en la CDMX
Botanero Ofelia ofrece platillos para compartir al centro de la mes, como: esquites con tuétano y cortes de carne selecta.

Comienza el “Festival Cocina del Huerto” en San Ángel
El Bistro 83 de San Ángel y el restaurant tapatío Allium tienen preparado un espectacular festival basado en cocina de huerto.

Comal de Piedra: rescate de cocina mexicana con toque contemporáneo
Este restaurante rescata preparaciones tradicionales mexicanas y les da un toque contemporáneo único

Nativo: taller gastronómico en una terraza de Polanco
Nativo, para una cena romántica o una tarde de drinks con amigos en el corazón de Polanco

La cava que exalta los vinos mexicanos de San Miguel de Allende
Cava 1810 by Trazo busca difundir y dar relevancia a los grandes vinos que se están haciendo en esta región.

La Casa de los Lechoncitos al Horno: 54 años de tradición en La Narvarte
La carta de este lugar es mínima, pues no necesita más: chamorro, maciza o pollo en alguna de las versiones de torta, taco o tostada.

Dos mezcales poblanos que te sorprenderán.
Amplía tus horizontes mezcaleros con este par de recomendaciones, ideales para quienes inician en el arte de beber destilados

Puerto Banus: llegar a comer a “buen puerto”
Cocina mediterránea que evoca la elegancia y frescura de ese exclusivo puerto de la Costa del Sol, en la Ciudad de México.