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Historia y origen del queso Grana Padano, una tradición medieval

El queso Grana Padano es el resultado de siglos de tradición y pasión por la excelencia. Autor: Roxana Zepeda.

Conoce la experiencia de la ruta de la sal en Colima

No pierdas la oportunidad de descubrir la magia que envuelve a la sal colimense en esta emocionante aventura. Autor: Roxana Zepeda.

5 originales recetas de postres con chispas de chocolate

¡Ahí lo tienes! Cinco recetas tentadoras que te harán rendirte ante el irresistible encanto de las chispas de chocolate. ¿Cuál probarás primero? Autor: Roxana Zepeda.

Historia y origen del pastel volteado de piña, un postre americano

El volteado de piña no es solo un postre; es una experiencia culinaria que ha resistido la prueba del tiempo. Autor: Roxana Zepeda.

5 gadgets originales de cocina que amará tu mamá

Sorprende a tu mamá con regalos únicos y prácticos. Descubre una selección de gadgets para la cocina que le facilitarán la vida en la cocina. Autor: Desiree Perea.

Historia y origen del souffle de queso y cómo prepararlo

El soufflé de queso es un plato clásico de la cocina francesa que ha sido disfrutado durante siglos. Autor: Roxana Zepeda.

Behind the Chef: los hobbies de 5 chefs que se plasman en su estilo de cocina

Esto es un poco de lo que presenta el descargable de este mes. Donde cinco chefs nos compartieron sobre sus hobbies una vez que dejan la cocina. Autor: Desiree Perea.

Blanquear: la técnica que permite destacar los colores y texturas originales

Domina la técnica culinaria de blanquear. Descubre cómo realzar el sabor, el color y la textura de tus platillos en una edición más de Academia Gourmet. Autor: Desiree Perea.

Gratinar: la técnica en la cocina que cierra el plato con una costra crujiente 

Descubre las bondades de gratinar, una técnica culinaria que transforma tus platillos con una capa dorada y crujiente que se domina con la práctica. Autor: Desiree Perea.

Freír: el método de cocción que sólo se logra con aceites calientes

Domina y conoce los detalles del arte de freír. Descubre los secretos de esta técnica de cocción donde el aceite es la estrella para una textura crujiente. Autor: Desiree Perea.
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