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Frijol x’pelón, así es la legumbre ancestral que se cultiva en Yucatán

Conoce a detalle el frijol x’pelón, un tesoro comestible yucateco. Aprende sobre su historia, propiedades y cómo se mantiene vigente en la cocina del sur. Autor: Desiree Perea.

Recetas veganas llenas de proteína que puedes hacer con lentejas

Descubre recetas veganas llenas de proteína con lentejas. Aprende a preparar deliciosos platos que no solo son nutritivos, sino también fáciles de hacer. Autor: Desiree Perea.

5 recetas saladas que puedes hacer con aquafaba

Conoce sobre una gran alternativa para el huevo. Te contamos sobre el aquafaba y su importante presencia en platillos saladas. Autor: Desiree Perea.

Propiedades y contradicciones sobre el consumo de habas

Los beneficios de las legumbres no se encuentran únicamente en los frijoles o lentejas. Conoce sobre las aportaciones que tienen las habas en la salud. Autor: Desiree Perea.

5 tipos de frijoles mexicanos que vale la pena conocer

Son 70 especies de frijoles mexicanos que conforman nuestro tesoro gastronómico, con variedades cultivadas o razas criollas. Aquí te contamos sobre cinco. Autor: Gourmet de México.