Sí buscas cerrar con broche de oro una reunión amena, no hay nada mejor que hacerlo con una parrillada mexicana. Sin embargo, el arte de dominar los asadores y los cortes de carne requieren cierta experiencia, sobre todo si se busca satisfacer paladares exigentes y sorprender a los seres queridos con una noche especial.
¿Estás casualmente pasando una situación muy similar? Si es así, has llegado al sitio correcto, pues en colaboración con el equipo de Grill Box Asadores, seleccionamos los mejores consejos para organizar una parrilla mexicana inolvidable.
Cuenta con un asador confiable
La clave principal para hacer una parrillada mexicana exquisita pasa por contar con un buen asador de calidad.
Así que si buscas brindar experiencias culinarias para todo tipo de paladares, incluyendo los más exigentes, no deberías escatimar gastos en un asador de alta gama, la cual te garantizará un control preciso de la temperatura y una distribución uniforme del calor.
Acompañamientos y salsas
Una parrillada mexicana exitosa va más allá de simplemente asar carne. Mejora tu experiencia culinaria ofreciendo una variedad de guarniciones y salsas. Explora auténticos acompañamientos mexicanos como salsas caseras, guacamole, verduras asadas o arroz y frijoles tradicionales. No está de más experimentar con combinaciones de sabores únicos para complementar tus carnes asadas.
¡Sé creativo!
No tengas miedo de inventar y experimentar con varios sabores e ingredientes. Considera incorporar elementos de fusión en tu parrillada, combinando influencias mexicanas con otros estilos culinarios para crear combinaciones únicas e inesperadas.
Una excelente manera de alimentar esa creatividad culinaria es indagar en vídeos y redes sociales sobre el tema.
Comparte la experiencia
Las parrilladas mexicanas no se tratan solo de comer; se trata también de crear experiencias memorables. Comparte tus experiencias de parrillero con amigos, familiares o conocidos entusiastas de la parrilla. No hay mejor forma de pasar una tarde de parrillada que estar con tus seres queridos.
Procura fomentar la colaboración, la narración de historias y el intercambio de consejos y técnicas para asar carnes. Recuerda que la alegría en una parrillada reside en los momentos compartidos y las conexiones que se forman alrededor de la parrillada.
Incluye especias y sabores exóticos
La parrillada mexicana de por sí, se caracteriza por sus sabores vibrantes y atrevidos. Sin embargo, al experimentar con adobos, especias y salsas exóticas puedes crear ese toque único que la gente no podrá olvidar.
Recuerda emplear técnicas de asado como adobados, carnes estilo pastor, asadas a fuego lento o asados de arrachera (filete de falda) para ofrecer una nueva experiencia de parrillada mexicana. No hay manera que no sorprendas a tus invitados con este consejo.
Elija cortes de carne de calidad de acuerdo a tu experiencia
Para una excepcional parrillada, debes seleccionar cortes de alta calidad y que vayan con tu nivel de experiencia culinaria.
Si eres experimentado, opta por filetes bien veteados como chuletón o filet mignon. Si eres novato, deberías irte por cortes como el Sirloin, Rib Eye o centros de lomo.
Ten muy en cuenta el carbón que utilizarás
Si tu asador es de estilo clásico o no gustas de los modelos a electricidad o gas, el carbón se convierte en otro elemento fundamental, pues incidirá en el resultado final de tu parrillada. Recuerda que mientras más económico es el carbón, su calidad puede ser inferior y, por lo tanto, generará una gran cantidad de humo que afectará tu comida.
Procura utilizar carbón de buena calidad y de marcas reconocidas para obtener un sabor controlado que no cause disgustos.
Domina el arte del control de temperatura
Lograr el punto de cocción perfecto es crucial para obtener carnes asadas suculentas. Por ello, invierte en un buen asador, el cual te permitirá controlar con precisión las temperaturas internas. Otro punto es conocer la temperatura ideal para cocinar los diferentes cortes de carne.
En todo caso, un asado indirecto garantizará una cocción uniforme y evitará que las carnes se cocinen demasiado o se sequen.
Optimice las técnicas de asado
Experimenta con varias técnicas de asado para mejorar tu experiencia como parrillero. Intenta dorar carnes a fuego alto para crear una corteza deliciosa, usa calor indirecto para asar a fuego lento cortes más grandes y así obtener resultados tiernos y jugosos.
Descanso y talla con precisión
Después de asar, deja reposar la carne antes de cortarla. El reposo permite que los jugos se redistribuyan, lo que da como resultado una carne más sabrosa y tierna.
Utiliza este tiempo para preparar los platos de acompañamiento o para entablar una conversación con tus invitados. Al tallar, asegúrate de cortar a contrapelo para obtener la máxima ternura.
Anímate a organizar tu propia parrillada mexicana
Con estos consejos brindados por expertos, estarás en buen camino para convertirte en un maestro de las parrilladas mexicanas y las carnes asadas en general. Adopta otros estilos culinarios y fusiónalos con los sabores y técnicas de la cocina mexicana.
Recuerda que la esencia de la parrillada mexicana es la familia, así que no dudes en invitar a tus más allegados. No se trata solo de asar y comer; se trata también de crear experiencias inolvidables que unan a las personas.
