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Wine & Food Festival: Todos los sabores llevan a Cancún

Por: Gourmet de México 13 Mar 2015
El hombre logró transformar la necesidad en placer, y el placer –a su vez– en arte. Ahora, el Wine & Food Festival lo lleva todo […]



	     Wine & Food Festival: Todos los sabores llevan a Cancún

El hombre logró transformar la necesidad en placer, y el placer –a su vez– en arte. Ahora, el Wine & Food Festival lo lleva todo a Cancún.

Comer es un placer universal; cada persona con sangre en las venas y un hueco en el estomago lo sabe, y cada asistente a la cuarta edición del Wine & Food Festival Cancún/ Rivera Maya, lo comprobó ayer por la noche.

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Nos referimos, por supuesto, a la #StarChefsDinner que se llevó a cabo en el Grand Coral Beach y dio cita a 24 de los mejores chefs del mundo y a su impresionante muestra culinaria. Pocas veces en un solo lugar se pueden disfrutar de estilos tan variados; vimos desde platillos mexicanos tratados tradicionalmente, hasta platos moleculares en los que el nitrógeno líquido reinaba, pasando –claro– por nuevas interpretaciones de sabores familiares.

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Cabe destacar las muestras de Lula Martín del Campo (Roca), Pablo Salas del restaurant Amaranta, el increíble caldo de lengua de Aquiles Chávez (La Fishería) y al stand de Susanna Palazuelos, quizás nuestro preferido de la noche. También vale mucho mencionar los platillos de la leyenda culinaria, el Chef Hubert Keller.

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Del lado de lo dulce, sin duda uno de los mejores bocados nos lo regaló el Chef Irving Quiróz de Theurel & Tomas. Ahora, por que todo esto necesita de un buen vino para de verdad brillar, queremos destacar las varias ofertas de vino que probamos del Valle de Guadalupe, región que no deja de consentirnos y sorprendernos con sus sabores.

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Sin duda la noche de ayer jueves, fue una de las más deliciosas del año… hasta ahora, pues hoy por la noche nos espera otro maratón de los mejor del mundo culinario gracias a Porsche.

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