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TOSTADO DE AGUACATE CON HIGOS PARRILADOS Y MIEL

Por: Gourmet de México 09 Feb 2016
De entrada el aguacate desde tiempos de los aztecas era considerado un alimento estimulante debido a su forma de testículo. De ahí su nombre náhuatl, […]



	     TOSTADO DE AGUACATE CON HIGOS PARRILADOS Y MIEL

De entrada el aguacate desde tiempos de los aztecas era considerado un alimento estimulante debido a su forma de testículo. De ahí su nombre náhuatl, ahucatl = testículo…. Se lee fuerte pero, así es. Mucho de los alimentos “afrodisiacos” lo son por su forma y otros por sus propiedades y lo que aportan. Los higos son considerados afrodisiacos por si figura, pero también por que es rico en vitaminas del complejo B que otorgan buena cantidad de energía.

TOSTADO DE AGUACATE CON HIGOS PARRILADOS Y MIEL

8 porciones

Tiempo de preparación 25 minutos

Porción recomendada ½ rebanada de pan preparada

Ingredientes:

Para los higos

  • 8 higos firmes, en mitades
  • 1 cucharada de jengibre, finamente rallado
  • ½ naranja (el jugo)
  • 1 cucharada de miel de agave
  • 1 cucharada de aceite de oliva

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Para el tostado

  • 1 pan de centeno redondo chico
  • 1 aguacate, en rebanadas
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharadita de moringa en polvo
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida

Preparación:

Para los higos

  1. Coloca los higos en un tazón y agrega jengibre.
  2. Báñalos con jugo de naranja, miel de agave, aceite de oliva y revuelve bien.
  3. Calienta tu parrilla y cocina los higos con el corte hacia abajo, hasta que las líneas se marquen y reserva.

Para el tostado

  1. Corta el pan en rebanadas semi gruesas y tuéstalas en tu parrilla, hasta que las líneas se marquen.
  2. Coloca en un tazón aguacate, aceite de ajonjolí, moringa, sal, pimienta y pisa con un tenedor hasta integrar todos los ingredientes.
  3. Unta las rebanadas de pan con la mezcla de aguacate y coloca encima higos parrillados. Corta los tostados en mitades sesgadas, comparte y disfruta.

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Receta apta para veganos, vegetarianos, hipertensos, diabéticos

Encuentra más recetas de Alfredo Oropeza en movimientoalnatural.com.mx
y lee la entrevista que le hicimos en nuestra edición impresa de febrero 2016.

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