TARTA DE PIÑA Y QUESO DE CABRA

TARTA DE PIÑA Y QUESO DE CABRA        

2 porciones

Ingredientes:

Para la base de la tarta:

• 100 g de masa de maíz para tortillas
• 20 g de ajonjolí
• 20 ml de aceite vegetal

Para el relleno:

• 15 ml de aceite de oliva
• 200 g de piña cortada en cubos pequeños
• Sal y pimienta al gusto
• 50 g de queso de cabra
• 20 g de brotes de cilantro

Procedimiento:

Para la base:

1. En un bowl, mezclar todos los ingredientes hasta integrar.
2. En una mesa, estirar la masa y cortar círculos de diez centímetros de diámetro.
3. Colocar en moldes para tarta individual previamente engrasados y hornear a 180°C por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Para el relleno:

1. En una sartén a fuego medio con aceite de oliva, agregar la piña, y saltear hasta que caramelice.
2. Sazonar con sal y pimienta.
3. Retirar y dejar enfriar.
4. En un bowl, agregar la piña con el queso de cabra y mezclar.
5. Rellenar las tartas y decorar con los brotes de cilantro.

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